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36 articles avec brioches

BRIOCHE BOULES AU SUCRE PERLE

Publié le par aux-delices-de-lili

BRIOCHE BOULES AU SUCRE PERLE

BONJOUR TOUT LE MONDE!

INGREDIENTS :

Voila une délicieuse brioche que j'ai déniché chez notre amie Oumleila du blog "halawiyates maghribias", une pate à brioche que j'ai adopter elle est est délicieuse.

Merci ma chère pour tes recettes que je teste souvent et jamais déçu.

Je n'ai rien changer à la recette.

 

 

50 g de beurre fondu
1 oeuf
50 ml d'huile
1 c à soupe de levure de boulanger
1 sachet de levure chimique
50 g de sucre en poudre 
1/3 de c à café de sel
200 ml de lait tiède
400 à 500 g de farine
arôme  (eau de fleur d'oranger, vanille ou citron)
 
DECORATION :
 
1 oeuf battu
sucre perlé
 
PREPARATION :
 
Dans une jatte assez grande, mélanger tous les ingrédients de la pâte, la farine en dernier puis bien pétrir, vous pouvez utiliser la machine à pain.
Il faut que la pâte  soit assez souple.
Couvrir avec un lige et laisser lever pendant une heure à température ambiante.
Une fois que la pâte  à doubler de volume, la dégazer et diviser en plusieurs boules selon le moule.
Disposer les boules dans le moule en les espaçant car elles vont encore gonfler à la pousse et à la cuisson.
Laisser lever encore une deuxième fois pendant 42 minutes.
Puis badigeonner d’œuf  et saupoudrer de sucre perlé (mois j'ai casser quelques morceaux de sucre dans un torchon).
Cuire dans un four préchauffer à 200° pendant 25 à 30 minutes jusqu'à une belle dorure. 
 

                                                        

BRIOCHE BOULES AU SUCRE PERLE
BRIOCHE BOULES AU SUCRE PERLE
BRIOCHE BOULES AU SUCRE PERLE
BRIOCHE BOULES AU SUCRE PERLE
BRIOCHE BOULES AU SUCRE PERLE

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BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)

Publié le par aux-delices-de-lili

BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)

BONJOUR TOUT LE MONDE

Eh oui j'ai fais mangé à mes enfants du potiron dans la brioche ils ne se sont même  pas rendu compte; ils ont trouvés la brioche très délicieuse.

J'ai déniché la recette chez notre amie Pounchki la sienne est plus belle; j'ai du mettre une bonne cuillère de cannelle mais c'était pas mauvais j'adore la cannelle!

 

INGREDIENTS :

350 g de farine

150 g de potiron

20 g de beurre

5 cl de lait

1 oeuf

18 g de leuvre de boulanger

4 c à soupe de cassonade

1 c à café de cannelle ou (épices à spéculoos)

1 pincée de sel

Garniture :

30 g de beurre

80 g de cassonade

1 c à soupe d'épices à spéculoos ou cannelle

PREPARATION :

faites cuire le potiron dans de l'eau ou à la vapeur 20 mn jusqu'à ce qu'il soit tendre en vérifiant la cuisson avec une lame d'un couteau; mixez-le et laisser tiédir.

.

Faite tiédir  le lait ajouter une pincée de sucre et la levure et laisser mousser une 15 de mn.

Mélanger la farine la cassonade les épices le sel et l’œuf  battu en omelette puis la purée de potiron tiède; pétrir quelques instants.

Ajouter progressivement le mélange de lait+levure et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte  élastique.

Ajouter le beurre pétrir encore 10 mn.

Couvrir le saladier d'un linge et laisser doubler de volume à l'abri des courants d'air.

Faite fondre le beurre ajouter les épices et la cassonade puis remuer.

Dégazer la pâte  et étalez-la en un grand rectangle.

Recouvrez-la de la garniture à base de beurre+cassonade+épices.

Rouler votre pâte  du coté le plus long pour faire un boudin.

Couper le boudin en 7 parts égales (moi je le coupe avec un fil).

Placez-les dans un moule beurré en les séparant les parts ne doivent pas se touchées.

Couvrir et laisser reposer 35 à 40 mn.

 

 

 

 

BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)
BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)

Une fois que les parts ont doubler de volume; cuire dans un four préchauffer à 180° pendant 25 mn selon votre four.

laisser  tiédir et déguster.

BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)
BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)
BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)
BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)
BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)
BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)

JE VOUS REMERCIE DE VOS VISITES ET VOS COMMENTAIRES ET BIENVENU AUX NOUVEAUX ABONNES!

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BRIOCHE FOURRÉE A LA CRÈME PATISSIERE

Publié le par aux-delices-de-lili

BRIOCHE FOURRÉE A LA CRÈME PATISSIERE

Résultat de recherche d'images pour "bonjour"

Aujourd'hui je voudrais partager cette délicieuse brioche super bonne fourrée avec une bonne crème patissière parfumé à la gousse de vanille qui sont partis comme un éclair!

INGREDIENTS :

Pate :

500 g de farine

100 g de sucre

1 sachet  de levure chimique

vanille

2 jaunes d'oeufs

1 c à soupe de levure de boulanger

100 g de beurre fondu

250 ml de lait tiède (+ ou - selon l’absorption de la farine) 

1 pincée de sel

Crème patissière :

250 ml de lait

50 g de sucre

2 jaunes d’œufs  (j'ai mis 1 œuf )

30 g de maizena

1 sachet de sucre vanille (j'ai mis une gousse de vanille)

20 g de beurre

Préparation de la crème patissière :

Dans un bol de robot mixer tous les ingrédients sauf le beurre, verser dans une casserole ajouter le beurre et faite épaissir sur un feu moyen, débarrasser  la crème dans une soupière et couvrir avec un film alimentaire.

PREPARATION  de la pate :

Mélanger tous les ingrédients secs.

Ajouter le beurre et l’œuf  et bien mélanger.

Incorporer en dernier le lait petit à petit pour obtenir une pâte  molle qui colle un peu sur les doigts.

couvrir et laisser lever.

Une fois que votre pâte  à doubler de volume, saupoudrer un plan de travail de fariner, préparer des petites boules  que vous laisser quelques minutes.

Reprendre des boules et façonner des petits cigares laisser encore se reposer 3 à 5 minutes.

 

 

 

 

BRIOCHE FOURRÉE A LA CRÈME PATISSIERE

Après le repos des cigares, prendre chaque cigare l'enrouler d'une longueur de 13 à 14 cm, roulez-les  2 par 2  et souder bien les bous (voir photo) jusqu'à épuisement des cigares. 

BRIOCHE FOURRÉE A LA CRÈME PATISSIEREBRIOCHE FOURRÉE A LA CRÈME PATISSIERE

Disposez-les au fur à mesure sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé et laisser encore levé.

Une fois vos pains ont levés induisez-les avec un jaune d’œuf  +quelques gouttes de lait + quelques gouttes de café.

Cuire dans un four préchauffer à 170°.

Quand vos brioches sont cuites laissez-les refroidir avant de les farcir avec la crème et saupoudrer de sucre glace. 

BRIOCHE FOURRÉE A LA CRÈME PATISSIEREBRIOCHE FOURRÉE A LA CRÈME PATISSIEREBRIOCHE FOURRÉE A LA CRÈME PATISSIERE
BRIOCHE FOURRÉE A LA CRÈME PATISSIERE
BRIOCHE FOURRÉE A LA CRÈME PATISSIERE

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BRIOCHE CHENILLES A LA CRÈME PATISSIERE

Publié le par aux-delices-de-lili

BRIOCHE CHENILLES A LA CRÈME PATISSIERE

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Je commence mon premier article du mois de février par cette délicieuse recette de Brioche Chenilles à la Crème Pâtissière de Oum leila vous trouverez le lien de son blog en bas de l'article.

Je n'ai pas fais des photos des étapes mais je voulais mettre une photo de mon article de pains aux épinards c'est le même façonnage si vous voulez plus de détails allez faire une visite chez Oum leila.

INGRÉDIENTS :

250 g de lait

1 jaune d’œuf

4 c à soupe de sucre

80 g d'huile

1 demi cube de levure de boulanger (j'ai mis 2 c à soupe)

500 g de farine

1 pincée de sel

Crème pâtissière:

300 g de lait

2 jaunes d’œufs

1 pincée de sel

4 c à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

30 g de maïzena

Décoration :

1 jaune d’œuf

amandes effilées ou concassées

sucre glace

Préparation de la crème pâtissière :

Faite chauffer le lait, en attendant mélanger les jaunes d’œufs, le sucre, le sel, maïzena et le sucre vanillé dans une autre casserole. dés que le lait boue, le verser sur le mélange et remettre sur le feu pour faire épaissir. laisser refroidir en filmant la crème.

Préparation de la pâte à brioche :

Dans un bol mélanger le lait, le jaune d’œuf, le sucre et la levure.

Ajouter la farine, le sel et l'huile,bien mélanger ou mettre le tout dans la MAP ou dans un robot mélangeur, pétrir 10 mn puis couvrir et laisser lever 1 heure.

Dégazer la pâte et la diviser en pâton suivant la taille désirée (moi j'ai obtenu 15).

Étaler chaque pâton en rectangle et poser dans un coin une cuillère de crème pâtissière.

Au couteau, faire des incisions sur le coté opposé, humecter tout le tour du rectangle avec un peu d'eau afin que cela se soude bien.

Rabattre le coté opposé pour recouvrir la crème, bien souder et rouler sur lui-mème jusqu'au bout ou il y a les incisions souder et placer la fermeture dessous.

Poser sur une plaque chemisée d'une feuille sulfurisé.

Procéder ainsi jusqu'à épuisement.

Laisser lever à nouveau puis badigeonner de jaune d’œuf additionné d'un peu d'eau et parsemer d'amandes effilées ou concassées.

Enfourner dans un four préchauffer à 200° pendant 30 mn selon votre four.

Laisser refroidir et parsemer de sucre glace selon vos goûts.

BRIOCHE CHENILLES A LA CRÈME PATISSIERE
BRIOCHE CHENILLES A LA CRÈME PATISSIERE
BRIOCHE CHENILLES A LA CRÈME PATISSIERE
BRIOCHE CHENILLES A LA CRÈME PATISSIERE
BRIOCHE CHENILLES A LA CRÈME PATISSIERE
BRIOCHE CHENILLES A LA CRÈME PATISSIERE
BRIOCHE CHENILLES A LA CRÈME PATISSIERE
BRIOCHE CHENILLES A LA CRÈME PATISSIERE
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BRIOCHE CHENILLES A LA CRÈME PATISSIERE
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PETITES BRIOCHES

Publié le par aux-delices-de-lili

PETITES BRIOCHES

BONSOIR TOUT LE MONDE!

Qui veut des petites briochettes pour le petit déjeuner?

Je partage avec vous ces photos des brioches que j'ai préparé pour le mois de ramadan je suis entrain de récupéré toutes les photos!

C'est une recette que je fais depuis 11 ans je l'adore!

Je vous ai déjà donner la recette je vous mettrais le lien de la recette en bas de l'article!

PETITES BRIOCHES
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CHRIK ALGERIEN (BRIOCHE ALGERIENNE)

Publié le par aux-delices-de-lili

CHRIK ALGERIEN (BRIOCHE ALGERIENNE)

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Cela fait bien longtemps que je voulais tester ces briochettes (chrik), mais je ne l'ai pas fais mais une fois je les ai vu chez mon amie Assia je voulais les tester, et voila c'est fait!

On s'est régalé mais la prochaine fois je vais les tester avec un mélange de semoule et farine, je l'ai faite juste avec de la farine mais le gout il y est c'est l'essentiel, et la recette que j'ai c'est soit avec de la farine ou de la semoule fine!

Je vais vous recopier la recette de mon amie Assia!

INGRÉDIENTS :

250 g de semoule extra fine (je n'ai pas mis juste de la farine 500 g)

250 g de farine ordinaire

100g de sucre

6 g de sel

25 g de levure boulangère fraiche ou 12 g de levure sèche

1 bonne pincée de poudre de fleur d'oranger ou 2 c à s de liquide

160 ml de lait tiède

2 œufs

100 g de beurre

GARNITURE :

1 œuf pour la dorure

sucre

graines de sésame

amandes effilées (facultatif)

sucre perlés (facultatif)

PRÉPARATION :

Tamisez la semoule, la farine, le sel et le sucre.

Battre les œufs à la fourchette et les mélanger avec le lait tiède, incorporez le beurre fondu.

Dans une jatte , versez toutes les poudres tamisées, ajouter la fleur d'oranger, le lait+œufs et pétrir bien en malaxant en premier bien la pâte et la ramasser.

Débarrasser la pâte sur un plan de travaille, la pétrir à la main en la rabattant pour lui donner du corps et d'élasticité.

Remettre la pâte dans le récipient filmer et laisser doubler de volume 1h à 1h 30mn.

Passer ce temps la dégazez et la diviser en petites boules de la grosseur d'une mandarine, les aplatir avec la paume de la main pour qu'elle ne fissurent pas à la cuisson

Les disposer espacées sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, couvrir avec un linge propre et laisser reposer dans un endroit chaud!

Préchauffer le four à 200°C, badigeonner les brioches d’œuf, parsemer de graines ou amandes effilées selon votre choix et saupoudrer de sucre.

Enfournez environ 30 à 35 mn cela dépend de votre four!

BONNE DÉGUSTATION !

CHRIK ALGERIEN (BRIOCHE ALGERIENNE)
CHRIK ALGERIEN (BRIOCHE ALGERIENNE)
CHRIK ALGERIEN (BRIOCHE ALGERIENNE)
CHRIK ALGERIEN (BRIOCHE ALGERIENNE)
CHRIK ALGERIEN (BRIOCHE ALGERIENNE)

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BRIOCHE ROULEE EN PETITES TRESSES

Publié le par aux-delices-de-lili

BRIOCHE ROULEE EN PETITES TRESSES

BONJOUR TOUT LE MONDE!

 

Aujourd'hui je voudrais partagé avec vous une délicieuse recette de Brioche Roulée en Petites Tresses  que j'ai trouvé sur le blog de Paprikas  je vous mettrais le lien en bas de l'article.

Ma brioche n'est pas belle comme celle de Paprikas surtout les tresses, mais elle était délicieuse c'est l'essentiel, elle sera parfaite pour Ramadan pendant le shour!

 

 

INGREDIENTS :

  • 350 g de farine
  • 50 g de sucre semoule
  • 12 g de levure fraiche de boulanger (1 c à soupe de graines pour moi)
  • 12 cl de lait tiède
  • 80 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 sachet de sucre vanillé ( 1 c à café de vanille pour moi)
  • 1/4 de c à café de sel

GARNITURE :

  • 20 g de beurre fondu
  • vermicelle de chocolat

DECORATION :

  • 1 oeuf battu

 

PREPARATION :

 

Délayer la levure dans le lait tiède, laisser gonfler!

Mettre la farine dans une cuve, ajuter le sel, le sucre et la vanille, mélanger!

Ajouter le lait avec la levure et l'oeuf, pétrir lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajouter le beurre coupé en dés!

Pétrir la pate jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogène, elle sera encore un peu collante

mais elle sera bien après la levée!

J'ai préparé la pate avec les mains mais vous pouvez vous servir du pétrin comme l'a fais Paprikas!

Couvrir d'un linge et laisser doubler de volume dans un endroit tempéré (environ 2 h) (pour moi moins de 2 h)!

Dégazez la pate une fois levée, l'étaler en un rectangle sur un plan de travail fariné!

A l'aide d'un couteau, couper la moitié du rectangle en 24 bandes identiques, faire 8 petites tresses avec les bandes coupées et badigeonner l'autre moitié non coupé avec du beurre fondu et saupoudrer de vermicelle!

Roulez la moitié de la pate garnie jusqu'à la partie de la pate tressée!

A l'aide d'un pinceau, badigeonner le roulé avec un oeuf battu!

Enrouler chaque tresse autour du roulé puis le déposer sur une plaque du four!

Couvrir et laisser lever à température ambiante pendant 1 heure!

Badigeonner la brioche avec l'oeuf et faites cuire dans un four préchauffer à 180°C pendant 30 mn (tout dépens de votre four) en surveillant la cuisson!

Après cuisson, démouler la brioche puis la laisser refroidir sur une grille!

BONNE DEGUSTATION!

 

 

BRIOCHE ROULEE EN PETITES TRESSESBRIOCHE ROULEE EN PETITES TRESSESBRIOCHE ROULEE EN PETITES TRESSES
BRIOCHE ROULEE EN PETITES TRESSES
BRIOCHE ROULEE EN PETITES TRESSES
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PETITS PAINS MOELLEUX AUX PEPITES DE CHOCOLAT

Publié le par aux-delices-de-lili

PETITS PAINS MOELLEUX AUX PEPITES DE CHOCOLAT

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Dés que j'ai vu ces Petits Pains Moelleux aux Pépites de Chocolat chez Maryam-Rose du blog "le panier à pains" je voulais tout de suite les tester et voila je l'ai fais et je ne l'ai pas regretté c'est un délice à refaire!

Si vous ne connaissez pas le blog je vous le conseille vous allez trouvez votre bonheur comme moi, je te remercie Maryam-Rose et je me suis permise à recopier ta recette dont je n'ai rien changer!

INGRÉDIENTS :

500 g de farine
100 g de beurre mou coupé en morceaux
2 œufs
1 c à café de sel
15 g de sucre (50 g pour moi )
12 g de levure sèche (20 g de levure fraîche pour moi )
3 c à soupe de lait en poudre
80 g de lait
100 g d'eau
100 g de pépites de chocolat

Dans le bol robot versez la farine creusez un puits ,ajoutez les œufs battus ,le beurre coupé en morceaux ,le lait en poudre,le sel ,le sucre,la levure fraîche,ajoutez le lait et l'eau et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène et souple ,ajoutez en dernier les pépites de chocolat ,mélanger pour bien les incorporer (j'ai procéder de la même manière mais à la main).

Laissez reposer 1 h 30 dans un endroit à l'abri des courants d'air.

Après la pause dégazez la pâte ,la diviser en 16 petites boules ,les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé ,laissez un peu d'espace entre elles;

Laissez lever 1 h 30 et cuire à 180° c ,20 à 25 minutes (on peut badigeonner les pains avec un peu de lait avant cuisson ,je ne l'ai pas fait ), j'ai badigeonner avec du lait.

PETITS PAINS MOELLEUX AUX PEPITES DE CHOCOLAT
PETITS PAINS MOELLEUX AUX PEPITES DE CHOCOLAT
PETITS PAINS MOELLEUX AUX PEPITES DE CHOCOLAT
PETITS PAINS MOELLEUX AUX PEPITES DE CHOCOLAT
PETITS PAINS MOELLEUX AUX PEPITES DE CHOCOLAT

JE VOUS REMERCIE DE VOS VISITES ET VOS COMMENTAIRES, SI VOUS TESTEZ UNE DE MES RECETTES ENVOYEZ-MOI LES PHOTOS A MON ADRESSE MAIL

lilouchelili@yahoo.fr

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PAIN DE BRIOCHE AU CHOCOLAT

Publié le par aux-delices-de-lili

PAIN  DE BRIOCHE AU CHOCOLAT

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Comme vous le savez j'adore la boulange et à chaque fois je suis à la recherche de nouvelles recettes pour les tester et cette fois j'ai repérer cette BRIOCHE AU CHOCOLAT chez OumLeila du blog Halawiyat maghribyia un super blog je dirais une mine d'or, mais moi je l'ai vu sur le forum P'tit Bonheur Pâtissier dont elle est admin je vous mettrais les lien en bas de l'article!

C'était un délice et d'ailleurs meme ma fille la tester et elle trouve qu'elle était super bonne!

INGRÉDIENTS :

  • 2 œufs
  • 1/2 verre de lait (un peu de 100ml)
  • 1/2 verre de sucre (un peu moins de 100g) la prochaine fois je vais ajouter un peu
  • 50g de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe d'un parfum (citron pour moi)
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 grandes cuillères à soupe de levure de boulanger
  • 2 verres d'eau chaude (300ml)
  • entre 500g et 750g de farine (faut avoir une pâte souple mais pas trop non plus)

DÉCORATION :

  • 1 plaque de chocolat noir pour le fourrage (faire fondre au bain-marie) j'ai mis du Nutella
  • 1 œufs pour la dorure
  • graines de sésame

Pour la préparation OumLeila a mis tous les ingrédients dans la MAP et fait pétrir!

Moi j'ai procéder comme j'ai l'habitude de faire une méthode facile pour moi bien-sur à la main, je mets tous les ingrédients sauf la farine je laisse mousser un peu ensuite j'ajoute la farine, et je laisse doubler le volume.

Une fois votre pâte a doubler le volume dégazer, pour moi je l'ai coupé en deux aplatir la pâte mettre le chocolat puis réunir la pâte il faut surtout faire attention pour que le chocolat ne sorte pas (allez voir les photos chez OumLeila) l'aplatir tout doucement dans un plat huilé ou chemisé de papier cuisson!

Laisser lever une 2ème fois.

Une fois lever mettre l’œuf et saupoudrez de graines de sésame, cuire dans un four préchauffer pour avoir une belle dorure!

PAIN  DE BRIOCHE AU CHOCOLAT
PAIN  DE BRIOCHE AU CHOCOLAT
PAIN  DE BRIOCHE AU CHOCOLAT
PAIN  DE BRIOCHE AU CHOCOLAT
PAIN  DE BRIOCHE AU CHOCOLAT

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Brioche Feuilles au Citron

Publié le par aux-delices-de-lili

Brioche Feuilles au Citron

Comme certain d'entre vous c'est que j'aime la boulange à chaque fois que je vois une brioche ou un pain j'ai envie tout de suite de le tester!

J'ai des photos qui sont en attente; aujourd'hui j'ai choisi cette délicieuse BRIOCHE FEUILLE AU CITRON qui normalement est accompagnée d'une crème au fromage mais je ne l'ai pas fais ça sera pour la prochaine fois parce que j'ai l'intention de la refaire; mais je vous donnerais la recette de la crème et vous pouvez allez voir chez Siham du blog pause gourmande je vous mettrai le lien en bas de l'article vous allez voir qu'elle a fait une belle brioche la mienne ces feuilles étaient un peu épaisse mais bon l’essentiel c'est de l'avoir tester et trouver un bon gout en plus le jour ou je voulais la faire je n'avais pas d'internet

PÂTE :

  • 350 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 et 1/2 c à café de levure boulangère
  • 1/2 c à café de sel
  • 2 œufs
  • 5 cl de lait
  • 5 cl d'eau
  • 60 g de beurre

GARNITURE :

  • 100 g de sucre
  • zeste de 2 citrons
  • 50 g de beurre fondu

GLAÇAGE AU FROMAGE le Topping : (que je n'ai pas préparé)

  • 85 g de fromage crème à tartiner
  • 50 g de sucre glace ou semoule
  • 1c à soupe de lait
  • 1 1/2 c à soupe de jus de citron

Faites fondre le beurre avec le lait et l'eau, laisser tiédir puis ajouter la levure, mélanger bien pour que la levure se dissout bien réserver.

Dans le bol de votre pétrin ou dans le bol ou vous compter pétrir, mettre la farine, le sel, le sucre et les œufs, bien mélanger puis ajouter le mélange précédent de la levure.

Commencer à pétrir la pâte doucement qui sera au début très collante mais à force de la travailler elle se ramassera, si vous le faites avec vos mains soyez énergique, avec votre robot pétrissez pendant au moins 5 à 10 minutes.

Après ce temps, couvrir vote pâte avec un film et laisser la au frigo toute une nuit de préférence ou au minimum 4 h au frigo plus votre pâte se reposera au frais plus elle sera facile à travailler!

Sortir la pâte du frigo le lendemain la dégazer et l'étaler en un rectangle sur un plan de travail fariné ni trop mince ni trop épais.

Couper le rectangle en bandes de 1cm de moins que la largeur de votre moule à cake, soyer minutieux!!

Brioche Feuilles au Citron

Ensuite prenez un bol ou vous mélangez le sucre et le zeste du citrons de la garniture, et dans un autre bol le beurre fondu...

Badigeonner tous les rectangles de beurre fondu puis saupoudrer dessus une cuillère à soupe de mélange zeste-sucre!

Mettre les rectangles l'un sur l'autre (3 rectangles à la fois) puis égaliser les cotés si besoin, puis avec un bon couteau couper des tranches de 5 cm.

Placer-les tous verticalement dans le moule à cake beurré ou tapisser de papier cuisson, répétez l'opération!

Brioche Feuilles au Citron
Brioche Feuilles au CitronBrioche Feuilles au CitronBrioche Feuilles au Citron
Brioche Feuilles au CitronBrioche Feuilles au Citron

Laisser lever 2 à 3 heures.

Brioche Feuilles au Citron
Brioche Feuilles au Citron

Préchauffer vote four à 180° et faite cuire pendant au moins 35minutes en surveillant la cuisson tout dépens de votre four.

Brioche Feuilles au Citron
Brioche Feuilles au Citron
Brioche Feuilles au Citron

Je vous remercie de vos visites et vos commentaires!

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