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5 articles avec confiture - miel

CONFITURE DE LAIT CONCENTRE

Publié le par aux-delices-de-lili

CONFITURE DE LAIT CONCENTRE

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Aujourd’hui je partage avec vous cette délicieuse recette de Confiture de lait facile à faire, avec un seul ingrédient une boite de lait concentré.

Avant j'achetais la boite concentré caramélisé mais j'ai remarqué qu'elle était liquide, surtout si vous devez garnir des minis tartelettes ou autre garniture.

PRÉPARATION :

Prendre une boite de lait concentré sucré (fermée), la poser dans une cocotte-minute en mettant une feuille de papier sulfurisé/cuisson au fond, remplir d'eau, couvrir la boite à peu prés de 2 cm, fermer votre cocotte, mettre sur un feu moyen et laisser 45 minutes au moment du chuchotement de la soupape.

Une fois les 45 minutes passées, enlevez la soupape et laisser refroidir complètement (surtout ne pas ouvrir la boite encore chaude).

CONFITURE DE LAIT CONCENTRE
CONFITURE DE LAIT CONCENTRE
CONFITURE DE LAIT CONCENTRE
CONFITURE DE LAIT CONCENTRE

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CONFITURE D'ABRICOTS

Publié le par aux-delices-de-lili

CONFITURE D'ABRICOTS
CONFITURE D'ABRICOTS

J'ai oublié de vous donner ma recette de la confiture d'abricots que j'ai préparé pendant l'été; je suis entrain de voir mes documents et je vois que j'ai pleins de recette en attente!

Superbe pour napper des tartes aux fruits ou tartiner un bon pain maison!

INGRÉDIENTS :

  • 1,250 kg d'abricots mûrs, mais bien fermes
  • le jus d'un citron
  • 1 kg de sucre cristallisé
  • 300 ml d'eau

PRÉPARATION :

  1. Ouvrez les abricots en deux; ôtez et réservez les noyaux. Mettez les fruits dans un bol de préparation en verre et versez le jus de citron. Mélangez bien et couvrez.
  2. Cassez 10 noyaux pour en extraire les amandes (goutez-en une ; si elle est très amère; n'employez que 5) ; faites-les blanchir 1 minute puis brisez-les en deux morceaux ou plus.
  3. Mettez le sucre et l'eau dans une bassine à confiture; et portez lentement à ébullition; en remuant jusqu'à dissolution du sucre. a feu vif; faites bouillir 3 à 4 minutes ; ajoutez les abricots. Reportez à ébullition; puis laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
  4. Reportez à nouveau à ébullition et maintenez-la 20 à 25 minutes; jusqu'au point de gélification. Environ 5 minutes avant; ajouter en tournant; les amandes d'abricots.
  5. Retirez la bassine du feu et laissez la confiture prendre pendant quelques minutes. Écumez soigneusement. Remplissez à la louche les bocaux stérilisés chauds; puis fermez.

VARIANTE

Pour faire une confiture d'abricots bien lisse et moelleuse; laisse la préparation refroidir complétement au terme de l'étape 3; puis passez-la à la moulinette. Réservez-la dans la bassine nettoyée et reprenez le cours de la recette ci-dessus.

CONFITURE D'ABRICOTS
CONFITURE D'ABRICOTS
CONFITURE D'ABRICOTS
CONFITURE D'ABRICOTS

Retrouvez quelques recettes garnies avec ma confiture d'abricots!

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CONFITURE DE FRAISES

Publié le par aux-delices-de-lili

 

 

 

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Comme chaque année je prépare les confitures pour l'hiver, aujourd'hui je pratage avec vous les photos de la confiture  de la fraise!

retrouvez la recette ici  CONFITURE DE FRAISES

 

 

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CONFITURE DE FRAISES

Publié le par aux-delices-de-lili

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Puisque c'est la période des fraises, je remonte cette délicieuse recette de fraises, j'espère qu'elle vous plaira.

 

 

 

 

Bonsoir tout le monde! cette année j'ai eu deux casiers de fraise chacun pèse 8 à 9 kg c'est ce n'est pas plus, j'ai préparé de la confiture et la marmelade, j'ai offert à ma famille et les voisins c'est trop pour moi, j'aime beaucoup partager.

Cette année les fraise sont parfumées et un pur délice et donnent une confiture sublime.

 

INGREDIENTS:

 

1 kg de fraises

750 g de sucre cristallisé

un jus de citron

 

Dans un saladier en verre, étalez en couches successives les fraises et le sucre, en commençant et en terminant par une couche de sucre. Versez le jus de citron, couvrez et laissez reposer toute une nuit.

Le lendemain, égouttez et versez le liquide de macération dans une bassine à confiture ; portez à ébullition et laissez  bouillir à feu vif, jusqu'à ce que le liquide soit un peu épais.

Incorporez les fraises, reportez à ébullition et maintenez-la 5 à 7 min, jusqu'à la gélification.

Retirez la bassine du feu et laissez refroidir la confiture quelques min en l'écumant avec soin, remplissez les bocaux.

 

Quantité obtenue:  1,250 kg

Temps de cuisson 25 à 30 min

Attention quand vous lavez les fraises, il ne faut pas les équeutées sinon elles seront abîmées.

Je vous souhaite une bonne réalisation et dégustation avec une tranche de baguette fraîche ou garnir des tartelettes.P1070545P1070544

 

 

                                        MARMELADE

 

 

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MIEL (CINQ CINQ)

Publié le par aux-delices-de-lili

Coucou! je vous ai promis de vous donner la recette du miel, eh bien la voila.
On la appelle miel cinq cinq, c'est parce qu'il est très rapide à faire , et un bon goût.
Je n'achète jamais mon miel je prépare des quantité pour mes commandes, alors faite comme moi vous n'allez pas le regretter.

 INGREDIENTS :

1 kg de sucre cristallisé
1 verre à eau de thé (250ml)  (c'est ce qu'il donne la couleur du miel, pas besoin  de faire un caramel)
un peu d'alun (cheb)  la moitié d'un grain de café.
1 c à c de vanille (facultatif).

Préparer un thé léger filtrer.
Dans une marmite mettre le sucre et le verre de thé et l'alun, remuer laisser 10min le temps que le sucre se dissout,
mettre sur le feu moyen en remuant temps en temps, dés qu'il bouille eteignez le feu, si vous avez une couche blanche
c'est normal c'est l'alun, écumer, mettre la vanille laisser refroidir ensuite mettre dans des bocaux.

Je vous souhaite une bonne réussite, surtout avec le ramadhan qui approche on a besoin toujours du miel.

                             
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