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26 articles avec pains

PAIN DE MIE AU NESQUICK

Publié le par aux-delices-de-lili

PAIN DE MIE AU NESQUICK

BONJOUR TOUT LE MONDE !

Voila un moelleux pain de mie au Nesquick (chocolat) pour un petit déjeuner ou pour le gouter!

INGREDIENTS :

510 g de farine

50 g de maïzena 

100 g de Nesquick (chocolat en poudre)

3 c à s de levure en graines de boulanger (j'ai mis 2 c à soupe)

1 pincée de sel

70 g de beurre mou

400 ml de lait

25 ml d'eau

35 g de sucre en poudre

PREPARATION :

Dans une cuve, mettre tous les ingrédients secs en faisant attention à ne pas mélanger le sel avec la levure et le sucre, bien mélanger.

Incorporer le beurre mou tout en pétrissant.

Puis verser le mélange lait/eau petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte  légèrement collante mais malléable (la quantité lait/eau varié en fonction de la qualité d'absorption de votre farine.

Couvrir la  pâte et laisser lever.

Une fois que la pâte  à doubler de volume, la dégazer, faite un boudin que vous disposer dans un cake beurré et farine et laisser encore lever.

Une fois lever badigeonner de lait et cuire dans un four préchauffer à 180° pendant 40 mn selon votre four.

Laisser refroidir avant de déguster. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Petits Pains au Lait Fourrés au fromage

Publié le par aux-delices-de-lili

Petits Pains au Lait Fourrés au fromage

BONJOUR TOUT LE MONDE !

Voila de délicieux pains au fromage qui seront parfait pour ce mois de ramadan et qui accompagneront une bonne chorba, et même pour tous les jours avec l'été qui arrive pour les plages ou les piques-niques!

Je remercie Matina pour cette délicieuse recette, qui elle même la fait repéré chez Salima que je remercie aussi, vous trouverez les liens de leur blog en bas de cet article.

INGRÉDIENTS :

  • 250 g de farine
  • 1 c à café de levure de boulanger
  • 2 c à soupe de lait en poudre
  • 3 c à soupe de beurre
  • 1/2 c à café de sel
  • 1 c à café de sucre
  • des portions de fromage
  • 1 œuf + un peu de lait pour la dorure
  • graines de sésame

PRÉPARATION :

  1. Mélanger dans un saladier la farine, le lait en poudre, le sel.
  2. Incorporez la levure + le sucre dilués dans un peu d'eau.
  3. Ajouter le beurre mou et bien pétrie jusqu'à former une boule lisse.
  4. Laisser reposer 1 h à l'abri des courants d'air.
  5. Dégazer la pâte puis l'étaler sur le plan de travail légèrement fariné.
  6. Découper des rectangles.
  7. Poser d'une fromage à la base d'un rectangle et rouler sur lui-même, ensuite fermer les cotés en pinçant bien.
  8. Laisser les petits pains lever encore pendant 30 minutes.
  9. Une fois que vos pains en lever, badigeonner d’œuf et parsemer de graines.
  10. Enfourner à 180° pendant 25 minutes, jusqu'à ce que se soit bien doré (selon votre four).








Petits Pains au Lait Fourrés au fromage
Petits Pains au Lait Fourrés au fromage
Petits Pains au Lait Fourrés au fromage
Petits Pains au Lait Fourrés au fromage

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PAIN SCARABÉE

Publié le par aux-delices-de-lili

PAIN SCARABÉE

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Voila un délicieux pain que j'ai déniché sur mon nouveau coup de cœur de blog que je viens de découvrir de chez ZIKA du blog "cuisine de Zika" et j'ai déjà vu ce pain dans plusieurs blog je crois que c'est un pain marocain, peu importe le nom l'essentiel c'est un délicieux pain qui n'a pas mis grand feu chez moi, merci Zika pour la recette!

INGRÉDIENTS :

  • 500 g de semoule
  • 500 g de farine
  • 2 c à soupe rase de sucre​
  • 1 c à soupe de levure boulangère sèche
  • 2 c à soupe de lait en poudre
  • 1 c à café de sel
  • beurre ramolli de la grosseur d'une mandarine à peu près
  • eau tiède
  • 1 récipient rempli d'eau
  • 1 récipient rempli de farine

PRÉPARATION :

  1. Mélanger tous les ingrédients pour en faire u e pâte molle et non collante.
  2. Pétrir jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  3. Couvrir et laisser pousser 1/2 heure.
  4. Dégazer la pâte, la retravailler un peu.
  5. Diviser en pâtons, formez-en des boules.
  6. Les tremper à mi hauteur dans l'eau, puis les passer dans la farine.
  7. Déposez-les sur une plaque du four chemisée de papier sulfurisé.
  8. Les aplatir un peu et les trancher franchement sans aller jusqu'au fond.
  9. Couvrir et laisser pousser.
  10. Enfournez dans un four préchauffer à 180° pendant 25 ou 30 mn selon votre four.
PAIN SCARABÉE
PAIN SCARABÉE
PAIN SCARABÉE
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Khobz Dar au Sanoudj/Pain Maison au Nigelle

Publié le par aux-delices-de-lili

Khobz Dar au Sanoudj/Pain Maison au Nigelle

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Avant tout je voudrais souhaiter la bienvenu aux nouveaux abonnés à mon blog je vous souhaite une bonne visite!

Il n'y pas mieux qu'un bon pain fait maison pour ce mois sacré pour accompagner vos soupes, chorba hrira ect.....

Cette recette je l'ai déniché sur le forum petit bonheur pâtissier de notre chère "Malou" que je remercie beaucoup pour ce délicieux pain.

INGRÉDIENTS :

  1. 600 g de semoule fine
  2. 400 g de farine
  3. 2 tasses de café d'huile
  4. 1 tasse de lait tiède
  5. 2 œufs
  6. sel
  7. graines de nigelle (j'ai ajouter les graines de sésame)
  8. 1 cube de levure de boulanger fraîche (40 g) j'ai mis 2 c à soupe de la levure en graines)
  9. jaune d’œuf pour la dorure.
  10. de l'eau tiède

PRÉPARATION :

  • Mélanger tous les ingrédients dans un robot ou à la main.
  • Ajouter de l'eau tiède jusqu'à ce que la pâte devienne molle et légèrement collante.
  • Bien pétrir la pâte (c'est pour cela que le pétrin ou la map c'est meilleur).
  • Après avoir bien pétri la pâte, préparer des petits pains ou un grand et laisser lever 1 h à 1h 30 dans un endroit chaud.
  • Une fois lever badigeonner de jaune d’œuf (vous pouvez faire des dessin avec le dos d'une fourchette).
  • Parsemez de graines de nigelle et sésame,cuire dans un four préchauffer (le temps de cuisson c'est tout dépend de votre four).



Khobz Dar au Sanoudj/Pain Maison au Nigelle
Khobz Dar au Sanoudj/Pain Maison au Nigelle
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Khobz Dar au Sanoudj/Pain Maison au Nigelle

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Pains aux légumes

Publié le par aux-delices-de-lili

Pains aux légumes
Pains aux légumes

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Eh oui le Ramadan approche à grand pas cela se voit sur la blogo les recettes, de soupe,chorba des tagines,des pains etc...

Aujourd'hui je voudrais partager avec vous ces délicieux pains aux légumes qui seront parfait pour accompagner un bon bol de chorba (soupe) hrira, j'ai déniché cette recette sur une page fecebook de Djodjo power.

Je les ai préparé plusieurs fois et à chaque fois ils ne font pas long feu chez moi!

INGRÉDIENTS:

PÂTE à PAIN :

  • Une grosse pomme de terre ou deux moyennes
  • 1 1/2 c à soupe de levure de boulanger
  • 2 c à soupe de lait en poudre (facultatif)
  • 6 c à soupe d'huile
  • 2 oeufs*1/2 paquet de levure chimique
  • une bonne pincée de sel
  • farine

PRÉPARATION :

  1. Faites cuire la pomme de terre dans de l'eau salé.
  2. Une fois cuite l'égoutter dans une passoire, puis l'écraser à l'aide d'un presse purée.
  3. Ajouter tous les ingrédients dans la purée.
  4. Incorporer la farine petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte homogène qui ne colle pas aux doigts.
  5. Laisser lever 1 heure.
  6. Dégazer une première fois.
  7. laisser lever à nouveau 1/2 heure
  8. Dégazer une deuxième fois.
  9. Couper des oignons, de la tomate et des olives en petits morceaux et les ajouter à votre pâte de pain.
  10. Ajouter au choix des herbes de province : origan, coriandre, ciboulette ou autres.
  11. Former des boules (la taille dépends de la dimension des vos moules en silicone).
  12. Enrober les de graines de sésames.
  13. Tasser-les dans les moules puis mettre au four préchauffer à 200°C.
  14. Lorsque c'est cuit remplir le centre de fromage ou ketchup (a votre gout).



Pains aux légumes
Pains aux légumes
Pains aux légumes

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Turkish Pide

Publié le par aux-delices-de-lili

Turkish Pide

Voila un bon pain Turque avec une mie aéré et une bonne croûte qui se déguste avec une soupe ou chorba.......

INGRÉDIENTS :

  • 500 g de farine blanche
  • 1 sachet de levure sèche (j'ai mis 2 c à soupe en graines)
  • 22 cl d'eau tiède
  • 1 c à café de sucre
  • 1 c à café de sel
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 yaourt nature (125 g)

​1 œuf pour la décoration et les graines de nigelle, ou sésames selon votre choix.

PRÉPARATION :

Faire lever la levure : mélanger dans un petit bol la levure avec le sucre et un peu d'eau prélevé des 22 cl et laisser lever 15 mn.

Dans le même temps :mettre dans le bol du robot pétrisseur, la farine, le sel, l'huile d'olive, le yaourt et l'eau tiède.

Mélanger, puis ajouter par la suite la levure et pétrir à vitesse moyenne durant 6 à 10 minutes.

La pâte doit être homogène et elle est un peu collante, mais c'est normal.

Laisser lever la boule de pâte dans un endroit tiède et à l'abri des courants d'air pendant 1 h 30 minutes.

La pâte à doublé de volume, la dégazer et la pétrir quelques instants sur un plan de travail fariné.

Diviser la pâte en deux parts former deux boules de même grosseur et laisser reposer 10 mn.

Avec la paume de la main les aplatir sur environ 20 cm de diamètre.

Avec le manche d'une cuillère en bois,faire des trous sur tout le pain et laisser de nouveau reposer pendant 15 minutes.

Badigeonner la surface des galettes d'une œuf battu.

Parsemer des graines de nigelle sésames, (ou comme lunetoiles qui amis quelques flocon d'avoines).

Laisser encore reposer, le temps de préchauffer le four à 240°C, puis placez dans le four un plat rempli d'eau (pour qu’il y est de la vapeur dans le four).

Au moment d'enfourner vos pains,baisser la température du four à 190°C.

Cuire environ 20 min il faut que les pains soient bien dorés.





Turkish Pide
Turkish Pide
Turkish Pide
Turkish Pide
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PAIN ROULE

Publié le par aux-delices-de-lili

PAIN ROULE

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Pour ce début de novembre je voudrais partager cette délicieuse recette de pain roulé farci, qui accompagnera très bien une soupe (chorba) ou juste avec un jus ou limonade!

Pour la farce j'avais un reste d'épinards/béchamel et j'ai ajouter un peu de tomate et les olives, je vais vous donner la recette de jojo power dont je n'ai rien changer!

INGRÉDIENTS :

pâte à pain :

1 verre de lait (250 ml)

1 œuf

1 bonne pincée de sel

1 c à s et 1/2 de sucre

1 c à s et 1/2 de levure de boulanger

6 c à s d'huile

1/2 paquet de levure chimique

farine nécessaire

Farce :

oignons coupés en petits dés

tomates coupées en petits dés

olives vertes coupées en rondelles

persil haché finement

origan (za3ter)

thym (zi3tra)

fromage râpé

PRÉPARATION :

Mélanger l’œuf, le lait, le sel et l'huile au fouet ou au batteur électrique.

Ajouter un peu d'origan dans la pate ça lui donne un bon gout.

Ajouter la levure du boulanger,mélanger encore,puis ajouter la farine et la levure chimique jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse!

Laisser la pâte lever pendant 1 heure minimum.

Quand la pâte aura doubler de volume, l'abaisser sur un plan de travail farine!

Parsemez de farce saler et poivrez.

Enrouler le pain en boudin et découper des disque, les disposer sur une plaque chemiser de papier sulfurisé!

Mettre dans un four préchauffer à 200° jusqu'à une belle coloration!

Avant la fin de la cuisson parsemer de fromage râpé!

PAIN ROULEPAIN ROULE
PAIN ROULEPAIN ROULE
PAIN ROULEPAIN ROULE
PAIN ROULE
PAIN ROULE
PAIN ROULE
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PAIN FICELLE

Publié le par aux-delices-de-lili

PAIN FICELLE

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Comment allez-vous? J'espère que vous avez passés de bons vacances!

Désolé pour mon absence, je voulais prendre un petit repos, surtout ne pas me connecter juste un petit break et me voila de retour!

Je voudrais vous remercier de vos visites sur mon blog pendant mon absence et surtout bienvenu aux nouveaux abonnés!

Je suis en retard de mes publications surtout les recettes que j'ai préparé pendant le Ramadan mais il n'est jamais trop tard pour bien faire!

Aujourd'hui je voudrais partager avec vous cette recette de PAIN FICELLE que ma fille a dénicher dans un groupe sur Facebook de TataHbiba et une recette de Djodjo Power!

INGRÉDIENTS :

  • 2 c à soupe de farine
  • 2 c à soupe de levure de boulanger
  • 2 c à soupe de sucre
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 verre à thé d'huile de tournesol ou d'olive
  • 2 verres à thé d'eau tiède
  • 2 verres à 2 verres et demi de farine (le verre qui contient 250ml)
  • une bonne pincée de sel

DÉCORATION :

  • jaunes d’œufs
  • olives dénoyautées
  • graines de sésames
  • des dés de fromage (genre vache qui rit au autre)
  • les herbes de Provence ou autre herbe selon votre gout

PRÉPARATION :

Mélanger tous les ingrédients sauf les verres de farine et le sel, laisser reposer 10 à 15 mn.

Après les 15 mn ajouter la farine et le sel, laisser reposer encore une dizaine de minutes!

PAIN FICELLE
PAIN FICELLE

Après le repos des 10 mn aplatir la pâte et couper-la en petits disque, enroulez chaque disque sur votre plan de travail en donnant la forme de la ficelle, disposer-les sur la plaque de votre four chemisée de papier sulfurisé et une fois que vous aurez terminé toute les ficelles, badigeonner de jaune d’œufs et parsemer de graines, d'olives, fromage etc.....

Enfourner dans un four préchauffer à 180-200° jusqu'à ce que les ficelles soient dorées!

PAIN FICELLE
PAIN FICELLE
PAIN FICELLE
PAIN FICELLEPAIN FICELLE

JE VOUS REMERCIE DE VOS VISITES ET VOS COMMENTAIRES!

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PAIN SPIRAL/PAIN ESCARGOT

Publié le par aux-delices-de-lili

PAIN SPIRAL/PAIN ESCARGOT

BONJOUR TOUT LE MONDE

Pour le mois de ramadan on s'est régalé avec les pains j'ai testée plusieurs recettes de pains et à chaque fois je suis satisfaite apèrs le résultat et quand j'ai vu ces PAINS SPIRAL chez mon amie Samar je voulais tout de suite les tester et je l'ai fais et je n'ai pas regretter c'est un délice à refaire surtout si vous recevez des invités ces pains garniront très bien votre table!

Je remercie mon maie Samar du blog mes inspirations culinaires si vous ne connaissez pas le blog je vous le conseille il dégorge de bonnes recettes en plus bien détaillées!

Samar a pris les mesures avec une tasse américaine = 250 ml et moi avec un verre!

INGREDIENTS :

1 verre de lait (250ml)

1/2 verre d'eau

1/4 verre de beurre fondu

1 c à soupe de levure de boulanger

2 c à soupe de sucre

1,5 c à café de sel

1 oeuf

4 verres et 1/2 de farine (tout dépend de type de farine)

GARNITURE :

1 jaune d'oeuf

graines de sésame (djeldjelane)

 

PREPARATION :

Faire fondre le beurre avec le lait et l'eau retirer du feu et laisser tiédir.

Dans une grande jatte ou une (djefna ou shfa), mélanger 1 +3/4 de verre de farine avec la levure, le sucre et le sel (la leuvre ne doit pas entrer en contact avec le sel), ajouter le mélange liquide et l'oeuf et bien amalgamer le tout.

Ajouter progressivement le reste de la farine (1/2 verre à chaque fois) car il se peut que vous n'utilisez pas toute la quantitée de farine.

Pétrir pendant 8mn jusqu'à ce que la pâte devient souple et élastique.

Couvrir et laissez la pâte doubler de volume.

Diviser la pâte en boule et rouler chaque boule en forme de boudin et former en spirale, les désposer sur une plaque allant au four chemisée de papier cuisson.

Laisser encore lever.

Une fois que  vos pains ont doubler de volume, badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de graines de sésame.

Cuire dans un four préchauffer à 200° pendant 10 à 12 mn (tout dépend de votre four).

 

 

 

PAIN SPIRAL/PAIN ESCARGOT
PAIN SPIRAL/PAIN ESCARGOTPAIN SPIRAL/PAIN ESCARGOT
PAIN SPIRAL/PAIN ESCARGOT
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PAIN SPIRAL/PAIN ESCARGOT
PAIN SPIRAL/PAIN ESCARGOT

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PETITS PAINS FEUILLETES AU SESAME

Publié le par aux-delices-de-lili

PETITS PAINS FEUILLETES AU SESAME

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Quand j'ai vu ce pain chez mon amie Karima sur le forum http://www.recettesdugrandmaghreb.net/t8030-recettes-testees-pour-les-pains-brioches je me suis dis qu'il sera parfait sur la table de ftour du mois de Ramadan, et c'était vrai c'est un délice très léger et même quand il vous reste le lendemain il est encore bon, mais 700g de farine c'était trop il m'a pris beaucoup de temps surtout avec le ftour/déjeuner du ramadan on a beaucoup de choses à préparer, mais vous allez remarquer que les derniers je les ai fais grands, ces pains étaient sur ma table le 4ème jour du jeune, je vous les conseille meme pour après Ramadan!

 

INGREDIENTS :

 

700g de farine

1 oeuf + 1 jaune

38 cl de lait tiède (380ml)

16 cl (160ml) d'huile d'olive (vous pouvez mettre moitié/moitié)

1.5 c à soupe de sucre

1 c à soupe de levure boulangère (en graines)

1 c à café de sel (7 à 8 g)

du beurre mou

pour la dorure :

1 jaune d'oeuf

graines de sésame (djeldjelane)

 

PREPARATION :

Dans la cuve d'un robot ou le pétrin, ou (comme moi à la main), mettre le lait, l'huile, le sucre, le sel et les oeufs et la levure, bien mélanger!

Ajouter petit à petit la farine juqu'à ce que la pate forme une boule, il ne faut pas qu'elle soit collante ni dure!

La pétrir 5 mn et laisser lever dans un endroit à l'abri des courants d'air!

 

 

 

 

PETITS PAINS FEUILLETES AU SESAME

Dégazer la pate et la diviser en boules de 60 g!

PETITS PAINS FEUILLETES AU SESAME
PETITS PAINS FEUILLETES AU SESAME

Fariner un plan de travail!

Etaler chaque boule en fine couche et en longueur!

Etaler avec un pinceau de beurre mou!

Avec une roulette à pizza, coupez des bandelettes d'environ 1 cm!

Prendre le bout de la pate et commencer à la rouler délicatement en diagonale!

Une fois terminer, l'enrouler sur elle meme en forme d'escargot!

(Désolé j'ai pas pris de photo)

Les disposer sur plaque du four chemisée de papier cuisson, laisser lever environ 10mn!

Une fois vos pains ont levés les badigeonner avec le jaune d'oeuf et parsemer de graines de sésame, glisser dans un four préchauffer à 180°C jusqu'à ce que ça soit bien doré!

 

PETITS PAINS FEUILLETES AU SESAMEPETITS PAINS FEUILLETES AU SESAME
PETITS PAINS FEUILLETES AU SESAMEPETITS PAINS FEUILLETES AU SESAMEPETITS PAINS FEUILLETES AU SESAME
PETITS PAINS FEUILLETES AU SESAME
PETITS PAINS FEUILLETES AU SESAME
PETITS PAINS FEUILLETES AU SESAME
PETITS PAINS FEUILLETES AU SESAME
PETITS PAINS FEUILLETES AU SESAME

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