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17 articles avec les sales - pizza - quiches - tourtes

PUITS MOELLEUX AU THON

Publié le par aux-delices-de-lili

PUITS MOELLEUX AU THON

BONJOUR TOUT LE MONDE:

Et encore das mes archives une recette du mois de ramadan qu'on a beaucoup apprécier que je vous la conseille surtout pour le mois sacré du ramadan qui n'est pas loin à ouvrir ces portes inchallah!

Je remercie Ranouza du blog un brin de gourmandise pour ces délicieuse recette si vous ne connaissez pas son blog alors je vous conseille d'aller le visiter.

INGREDIENTS :

Pate :

180 g de farine

1 c à café de levure sèche (boulanger)

1 oeuf

1/2 c à café de thym

sel

50 ml d'huile

120 ml de lait tiède

Farce :

2 petits oignons

1 boite de thon au naturel

1 poignée d'olives dénoyautées

3 c à soupe de crème épaisse

sel

poivre

Décoration :

1 oeuf battu

fromage rapé

graines de sésame

PREPARATION :

Commencer par préparer la pate.

Dans un bol du robot, mettre la farine, le sel, le thym, la levure, l'huile et l’œuf  légèrement battu. Mettre le robot en route et verser le lait tiède petit à petit. travailler la pâte  un dizaine de minutes jusqu'à obtention d'une belle pâte  élastique.

couvrir et laisser lever.

Pendant ce temps, préparer la farce.

Dans une casserole, faites revenir les oignons émincés dans un filet d'huile, ajouter le thon émietté, les olives coupées en rondelles, la crème épaisse bien mélanger et épicer.

Laisser mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle farce homogène.

Passer ensuite au façonnage des petits puits huiler les mains, dégazer la pâte  et façonner 3 petites boules de la taille d'une mandarine, les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant. Les aplatir et avec la base d'un verre fariné, faire un puits au milieu en appuyant bien.

Remplir le creux de farce au thon.

Battre l’œuf  dans un petit bol passer sur le pourtour du petit puits au pinceau et saupoudrer de graines de sésame.

Déposer un peu de fromage râpé  sur la farce.

Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant  15 à 20 minutes jusqu'à une belle dorure.

 

 

 

PUITS MOELLEUX AU THONPUITS MOELLEUX AU THON
PUITS MOELLEUX AU THON
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PUITS MOELLEUX AU THON
PUITS MOELLEUX AU THON

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Pain Dégoulinant Aux Deux Fromages

Publié le par aux-delices-de-lili

Pain Dégoulinant Aux Deux Fromages

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Et encore une nouvelle recette de notre amie Lunetoiles c'est un pain que j'ai préparé

au mois de ramadan, mais je vais le refaire prochainement!

INGREDIENTS :

1 miche de pain non tranchée

200 g de fromage à (Raclette, du Reblochon, Maroilles, Chimay, Gouda fruité, Comté, Emmental ....)

1 botte de ciboulette et quelques feuilles de basilic

40 g de beurre

1 c à café de fleur de sel (facultatif)

PREPARATION :

Coupez la miche de pain en tranches sans aller jusqu'au fond, laisser 1 bon cm.

Dans un sens, puis dans l'autre.

La seconde coupe est plus délicate, allez-y doucement et munissez-vous d'un bon couteau à pain.

Coupez les fromages en lamelles, sans retirer les croûtes  si il y en a, puis placez-les dans chaque coupe (j'avais une boite de camembert qui trainait dans le frigo j'ai fais un autre pain avec et c'était aussi bon surtout les amateurs du fromage.  

Ciselez la ciboulettes et le basilic (j'ai mis du persil et basilic) et saupoudrez généreusement le pain en écartant les carrés afin que cette dernière s'enfonce dans la mie.

Placez le pain dans un plat allant au four.

Mettez le beurre à fondre et badigeonner le dessus du pain.

Saupoudrez de fleur de sel (je n'ai pas mis).

Mettre au four 10 à 15 min à 200° C (th.7). 

 

 
 

Pain Dégoulinant Aux Deux FromagesPain Dégoulinant Aux Deux Fromages
Pain Dégoulinant Aux Deux Fromages
Pain Dégoulinant Aux Deux Fromages
Pain Dégoulinant Aux Deux Fromages
Pain Dégoulinant Aux Deux Fromages

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Quiche au Camembert

Publié le par aux-delices-de-lili

Quiche au Camembert

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Voila une délicieuse recette très savoureuse surtout si vous aimez le camembert comme ma famille, ces quiches n'ont pas mis long feu chez moi et j'ai même préparé pour mon amie Anissa qui recevait des invités pour son accouchement, cette recette je l'ai déniché chez mon amie Rachida du blog "de ma cuisine" je me suis permise à faire un copier coller de sa recette dont je n'ai rien changer juste elle a ajoutée le thon moi juste le Camembert et c'était un délice que je vous les conseille surtout le mois du ramadan approche elles accompagneront très bien une bonne tasse de soupe, chorba, vous pouvez la préparé dans un grand moule!

je te remercie Rachida pour la recette et pour ton super blog!

Pâte
220 g de farine
100 g de beurre
1Oeuf
1 pincé de sel
1c à s d'eau

Farce
Oignons cuit dans l'huile neutre et huile d'olive avec un peu de sel e du poivre noir.


Crème
100g de fromage fondu
4 c à s de crème liquide
Poivre noir
Et du camembert

Préparation
Mélangez au robot les ingrédients pour la pâte, laissez tourner puis ramassez avec une cuillère à soupe d'eau
Couvrir avec du papier sulfurisé, laissez reposer une demi-heure.
Mettre la pâte dans le moule ou les petits moules adéquat et enfourner 5mn

Entre temps préparer la crème
Dans une poêle mettre l'huile, ajoutez les oignons coupés en lamelle, le sel, laissez cuire à petit feu.
Dans une casserole mettre le fromage fondu, ajoutez la crème liquide, le poivre noir et le sel.
Laissez prendre sur feu doux.

Montage
Une fois que tout est prêt, retirer les moules du four, mettre le mélange d'oignons dans chaque moule, ajoutez par dessus la crème et le camembert, enfourner.

Quiche au Camembert
Quiche au Camembert
Quiche au Camembert

Avec cette recette je participe au jeu recette autour d'un ingrédient lancé par Soulef amour de cuisine et Samar mes inspirations culinaires et pour cette ronde n° 17 la marraine Christelle du blog Toque de Choc qui a choisi le Camembert!

Principe du jeu :

  1. Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
  2. La marraine devra publier cet article sur son blog entre le 5 et le 8 du mois en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
  3. Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
  4. Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
  5. Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leur blog à la marraine.
  6. La marraine publiera la liste finale des blogs participants et leurs recettes, qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.
  7. Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois, avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
  8. Samar et moi choisiront ensuite parmi les participant(e)s, un ou une blogueur qui prendra le relais et annoncera le nouvel ingrédient pour le mois suivant.

Nouveauté depuis l’édition # 12…

Une page facebook a été crée afin que les participant(e)s puissent déposer l’url de leur blog ainsi que le titre de leur recette, afin de simplifier la tâche de la marraine et des participant(e)s.
Dès que votre recette est prête, a
nnoncez-nous son titre!

Comment participer :

  1. Laisser un commentaire en bas de cet article, avec la mention ; « Je participe » avec une adresse mail valide, pour que la marraine du jeu puisse vous contacter
  2. Lors de la publication de votre recette, ajoutez ce passage dans l’introduction de votre article : « Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blogAmour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : xxx pour être la vedette de ce mois. »
  3. Vous devez publier une nouvelle recette (les recettes remontées ne sont pas valides)
  4. Publiez l’article sur votre blog le 3 du mois.
  5. les Initiatrice du jeu ( Samar et moi) désigneront la marraine du prochain jeu que la prochaine marraine doit annoncer dans son article (une marraine désignée au hasard et non par rapport à sa recette).
  6. La nouvelle marraine doit annoncer le jeu sur son blog entre le 4 et le 7 du mois, avec le nouvel ingrédient.
  7. La nouvelle marraine doit copier cet article intégralement sur son blog avec pour titre : Recettes autour d’un ingrédient # 2, 3, 4 ou 5…
Quiche au Camembert
Quiche au Camembert

Listes des participants :

  1. Assia de Gourmandise Assia avec un Pains puits au camembert
  2. Amal de La Cuisine d’Amal et son camembert au four sucré salé
  3. Amalia de Ce soir on clape quoi ? avec une quiche poireaux et brie
  4. Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec une tarte aux brocolis et camembert
  5. Bénédicte (Normande) de Douceurs Maison avec un camembert gratiné noisette, miel et romarin
  6. Brigitte de Les Filles a Table avec des gourmandises de camembert
  7. Catalina de Le blog de Cata avec des Pirojkis à la normande
  8. Cécile de Mes gâteaux rigolos propose une tartine camembert andouille
  9. Céline d’Une Abeille en Cuisine avec un Neufchâtel aux fruits secs et miel en corolle de feuilles de brick
  10. Christelle du La Cuisine de Poupoule et son gratin de pommes de terre au camembert et chorizo
  11. Christelle de La cuisine facile de Chris avec une tarte fine au camembert
  12. Christelle de Toque de Choc avec des croquetas de camembert
  13. Coco de Nice de Cuisine en Folie avec une tatin de camembert, pomme, cannelle, thym frais et échalotes confites au vinaigre balsamique
  14. Corinne de Mamou & Co avec des samoussas à la normande
  15. Delphine de Oh, la Gourmande avec des mini cakes au camembert
  16. Emau de La table de Clara et son camembert au four aux petits lardons et échalote
  17. Floetlora de Fraise & Chocolat avec un camembert au chorizo chemisé de lard
  18. Françoise de Pounchki et son cake au chorizo et camembert
  19. Gabrielle (Normande) de Petite cuillère et charentaises et son fondu creusois
  20. Hélène de Keskon Mange Maman ? avec une salade au camembert aux fruits secs pané au pain d’épices
  21. Isabelle de Cuisine d’Ici et ISCA avec une tartine normande
  22. Isabelle de Quelques Grammes de Gourmandise avec sa couronne briochée au cœur de camembert
  23. Ju et Lou des Gralettes avec des naans aux pommes et camembert
  24. Julia de Cooking Julia avec une crème de camembert
  25. Kekeli du Blog de Kekeli avec une pâte à tartiner à l’ail des ours
  26. Lili d’Aux delices de lili avec une quiche au camembert
  27. Marion de Marmotte cuisine ! et ses feuilletés au camembert façon pastilla
  28. Mélanie de Mel en Cuisine avec des madeleines pomme-camembert
  29. Mélina de Mélina & Chocolat avec un camembert au Barbecue
  30. Michèle de Croquant, Fondant, Gourmand avec sa tarte parmentière au camembert
  31. Michelle de Plaisirs de la Maison et son filet mignon au Brie de Meaux
  32. Nath des délices de Nath avec un feuilleté au camembert (version salé/sucré)
  33. Nathalie de C’est Nathalie qui cuisine avec un camembert en croûte lardons et pommes de terre
  34. Natly d’Une Cuisine pour Voozenoo avec des lasagnes au coulommiers et épinards
  35. Not Parisienne avec des boulettes de camembert panées
  36. Saleha de Aux Délices du Palais avec le camembert rôti de Jamie Oliver
  37. Salima de C’est Salima qui Cuisine avec une pizza au camembert
  38. Samar de Mes Inspirations Culinaires avec un éclair salé au saumon et chantilly de camembert
  39. Samia de Nuances Culinaires avec une tarte au coulommiers
  40. Sandrine des Bricolages de Sandrine avec une croustille de lard, pomme et camembert
  41. Sarah de Le Sucré Salé d’Oum Sahib a fait des bricks camembert pommes de terre et lardons
  42. Soulef d’Amour de cuisine avec son soufflé au camembert
  43. Sylviane des Vagabondages de Viane et sa glace au camembert et petite tatin pomme-échalote
  44. Yasmine d’A l’orée des douceurs avec des bombocado au fromage et à la noix de coco

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BEIGNETS FARCIS

Publié le par aux-delices-de-lili

Beignets farcis de viande hachée et fromage/khefafs/sfendjs

Beignets farcis de viande hachée et fromage/khefafs/sfendjs

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Et encore une autre recette pour le Ramadan, dés que j'ai vu ces délicieux BEIGNETS FARCIS chez mon amie Rachida du blog "Recettes Algériennes et d'Ailleurs", ils m'ont fait de l’œil et je ne pouvais pas attendre le Ramadan pour les tester je l'ai tout de suite fait et je ne l'ai pas regretter mais la prochaine fois je vais doubler les ingrédients de la pâte c'était peu ils sont tellement bon bien chaud hummmmm!

Je te remercie ma chère Rachida, on s'est régalé, je me suis permise à copier/coller ta recette!

INGRÉDIENTS :

POUR LA PÂTE :

300 g de farine
1 c à c de levure de boulanger
de l’eau et du sel
100 g de grains de nigelle (j'ai mis 2 c à soupe)
Huile (pour la friture)

POUR LA FARCE :
300 g de viande hachée
1 oignon
3 gousses d'ail
200 g de fromage vache qui rit le (chef)
Poivre noir, de la cannelle
2 c à s de smen (j'ai mis de l'huile j'ai oublié le smen)
sel.


Mélangez la farine avec le sel, puis avec de l'eau que l'on ajoute progressivement et que l'ont pétrie, puis ajoutez la levure diluée dans de l'eau tiède avec une pincée de sucre et les grains de nigelle, pétrir au fur est à mesure on rajoutant de l'eau jusqu'à obtenir la consistance qu’on pourrait l’étendre au rouleau, laissez gonfler
Perso j'ai mis tout dans la MAP (j'ai fais avec les mains)

La farce
Hachez l'oignon avec l'ail, mettre dans une grande poêle, ajoutez le poivre, cannelle, le smen et le sel, mélangez bien, ajoutez la viande hachée, mélangez bien, laisser cuire.

Une fois que la pâte et bien gonflé, dégazez-là, farinez un plan de travail, étalez, mettre une boule de la farce, ajoutez le fromage, fermez avec une autre partie de pâte puis découpez des cercles avec votre moule.

étalez de la farine dans un plat, mettre les boules, laissez gonfler une deuxième fois.
Passez à la friture.
Servir avec une bonne chorba pour ramadan! (ou comme moi avec des salades)

BEIGNETS FARCIS
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BEIGNETS FARCIS
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BEIGNETS CROUSTILLANTS AU THON ET FROMAGE

Publié le par aux-delices-de-lili

 

 

 

 

 

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Je reste toujours sur les recettes du ramadan, voila des beignets ou (fatayer) au thon et fromage super bon croutillants, qui sont parti comme un éclair, et mon dernier fils m'a dit de les refaire le lendemain mais en grande quantité.

J'ai déniché la recette chez mon amie Assia du blog (gourmandise de assia) link à chaque fois que je teste une de ces recettes, je suis toujours satisfaite du résultat!

Merci ASSIA pours tes superbes recettes, je me suis permise à faire un copier/coller de ta recette, je n'ai rien changer, j'ai ajouter juste une purée de pomme de terre qui trainée dans le frigo, c'étai un délice!

 

 

 

Ingrédient de la pâte:

280g de Farine T45

50ml d’huile d’olive 

8g de sel

6g de levure fraiche boulangère ou l’équivalent de levure déshydratée.

125ml de lait

Ingrédients de la farce:

1 boite de thon nature ( 155g égoutté)

10 olives noires et vertes

1/3 botte de persil plat

fromage v q…. ou autre fromage fondu

une pincée de sel ( attention tout est salé a la base)

Poivre

1/3 c à c de cumin

1/3 c à c de gingembre

pour moi j'ai ajouter un peu de purée de pomme de terre

Préparation de la farce:

Couper en petits morceaux les olives et ciselez le persil finement.

Mélanger le thon et le fromage et le reste d’ingrédients et réserver au moment de farcir les cercles de pâte.

Préparation de la pâte:

Dans un récipient verser la farine, le sel, l’huile et émietter la levure et l’ajouter.

Incorporer le lait et malaxer le tout sans trop pétrir, ramasser la pâte et la filmer avec un papier film et laisser reposer au moins 1h 30 à 2h.

Aplatir ensuite la pâte avec un rouleau, couper des cercle avec un verre a eau.

Badigeonner le contour avec de l’eau pour que les beignets ne s’ouvrent pas a la cuisson.

Disposer une bonne cuillère a café de farce au milieu et remettre un autre cercle de pâte.

Souder bien les bords avec une fourchette et finir la  totalité de la pâte et les  disposer dans un plateau avec de commencer la friture.

Chauffer l’huile dans une poêle et les faire frire sur un feu moyen, les faire égoutter sur n papier absorbants avant de les déguster encore chaud de préférence.

 

 

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RGHAIFS FARCIS (MSEMENS MAROCAINS)

Publié le par aux-delices-de-lili

BONJOUR TOUT LE MONDE!




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Quand j'ai vu ces Rghaifs farcis les msemens marocaines je voulais absolument les goûter, de notre aminaute SARAH du blog "LE SUCRE SALE D'OUM SOUHAIB"   link  un super blog qui à chaque fois elle me fait saliver avec ces délicieuses recettes sucrées comme salées, et je voulais les réaliser le jour même mais dommage je suis sorti d'ailleurs je lui ai dis dans mon commentaire et qui elle même avait déniché la recette de chez KOUKY du blog " cuisine à 4 mains"   link une mine d'or ce blog je me balade souvent et je suis fan des 2 blogs.
Je voudrais préciser qu'ils ressemble un peu au mhadjebs algériens mais rien à voir avec la pâte, c'est autre chose, les mhadjebs ont les fait avec de la semoule et pas de levure, mais ils sont très bon ces feuilletés, on s'est régalé!
Je n'ai rien changé à la recette j'ai juste remplacé de la viande hachée par du poulet haché et je n'avais pas de coriandre ça sera pour la prochaine fois, je me suis permise à copier coller la recette avec ta permission.
Merci pour cette délicieuse recette!
Pour la réalisation de SARAH c'est ici  link
Pour la réalisation de KOUKY c'est ici  link



ingrédients:

(moi j'ai doublé les quantités pour avoir 8 rghaifs)

pour la pâte,pour 4 rghaifs:

250 g de farine
 5 g de levure boulangère fraîche
 1/2 cuillère à café de sel
15 cl d'eau tiède 

pour feuilleter les rghaifs:

 50 g de beurre fondu
 5 cl d'huile végétale

 

pour la farce:

200 grs de boeuf haché

1  oignon

1 petit bouquet de coriandre fraîche

1 bonne pincée de gingembre

2 bonnes pincées de cumin

1/2 càc de paprika doux

1  pincée de cannelle

3 càs d'huile d'olive

 

verser la farine et le sel dans un saladier ou le bol d'un robot

émietter la levure

mélanger rapidement

ajouter l'eau tiède progressivement

travailler la pâte pendant 10 mn elle doit être bien souple

 

 

la badigeonner d'huile

puis la diviser en huit boules de même taille

réserver dans un endroit chaud pendant 30 mn



 

 

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pendant ce temps,préparer rapidement la farce:  

couper l'oignon en petits morceaux et le faire dorer à feu doux dans l'huile en remuant souvent

ajouter la viande et bien mélanger

puis ajouter la coriandre finement ciselée et les épices

laisser cuire 5 mn en l'écrasant avec une fourchette et en remuant souvent

réserver



 

 

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mélanger le beurre fondu avec l'huile

 

badigeonner le plan de travail de ce mélange

poser une boule de pâte

la badigeonnez généreusement du mélange beurre/huile

puis l'étaler avec les mains afin d'obtenir un cercle d'environ 20 cm de diamètre

la pâte doit être épaisse au centre et fine sur les bords

la badigeonner encore de beurre/huile

déposer un peu de farce au centre



 

 

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puis rabattre la pâte comme sur les photos afin d'obtenir un carré

 

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retourner le carré afin que la partie la plus épaisse soit dessous

réserver

étalez ensuite une deuxième boule en badigeonnant toujours de beurre/huile mais cette fois-ci,ne mettez pas de farce au centre,déposez le petit carré farci que vous venez de réaliser et enfermez-le de la même façon que pour la farce...



 

 

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j'éspère que vous me suivez,ce n'est pas du tout compliqué,suivez bien les photos pour ne pas rater une étape!

procédez ainsi avec le reste des boules,vous obtiendrez alors 4 beaux feuilletés



 

 

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les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

laisser reposer 5 mn

les badigeonner à nouveau du mélange beurre/huile

puis les aplatir légèrement avec la main



 

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et enfourner à 200 ° pendant 35 mn environ en les arrosant souvent du gras qu'ils rejettent

vous obtiendrez alors de beaux feuilletés bien croustillants et moelleux à la fois,c'est un pur délice...un vrai supplice!!!!!

régalez-vous!!



 

 

 

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JE VOUS REMERCIE DE VOS VISITES ET VOS COMMENTAIRES.

 

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BATBOUTS

Publié le par aux-delices-de-lili

BONJOUR TOUT LE MONDE!

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Avant tout je voudrais vous souhaiter une bonne et heureuse année 2014 et j'espère qu'elle sera meilleure que 2013 surtout pour moi et ma famille!
je voulais terminer ma publication de cette année avec une recette sucrée mais mon pc a brulé et je suis avec le pc de mon amie anissa que je remercie beaucoup alors j'ai pas pu inserer les photos, mais j'ai toujours dans mes documents des photos en attente.
.
J'ai choisi des BATBOUTS que tout le monde connait et chaqu'un sa réalisation, mais je sais que c'est une recette marocaine.


PATE :

500 g de farine
250 g de semoule fin
2 c à soupe de levure de boulanger
1 c à café de sel
1 c à soupe de sucre
2 c à soupe de lait en poudre
de l'eau pour ramasser la pate

pour  la farce c'est au choix j'ai mis du thon à l'huilr, mais, eoufs durs, salade coupées en petits morceaux.....


Mélangez tous les ingrédients et ramasser avec de l'eau de préférence tiède, laisser lever.
Une fois votre pate a levée étalez-la sur un plan de travail fariné et couper des disques, les mettre sur un torchon et laisser encore lever.
Cuire dans une poele ou un tajine des deux cotés.
Farcir à votre choix.


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JE VOUS REMERCIE DE VOS VISITES ET VOS COMMENTAIRES ET JE VOUS DONNE RENDEZ-VOUS ANNEE 2014!

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BARQUETTES RUSTIQUES DE NESYLA

Publié le par aux-delices-de-lili

BONJOUR TOUT LE MONDE!
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Voila des barquettes qui accompagne très bien les soupes, ou meme bien pour des piques-niques!
J'ai déniché cette recette chez notre aminaute NESYLA du blog "SIMPLEMENT CUISINE" link un super blog pleins de bonnes recettes je vous conseille d'aller le visiter!
Je me suis permise a faire un copie/coller de la recette que je n'ai rien changer juste j'ai remplacé les abats de volaille par de la viande hachée, suivez le lien de la recette  link
Merci NESYLA pour la recette que j'ai fais 2 fois dans ce mois de ramadan, on s'est régalé la 2ème fois j'ai du doublé les proportions!



Ingrédients:

Ma pâte à pizza,

3 abats de poulet (foie+coeur), ( j'ai mis de la viande hachée)

1 petite boite de champignons laminés,

3 oeufs,

1 petit bouquet de persil,

Sel, cumin, poivre noir et huile d'olive,

Olives et fromage râpé (facultatif).

Préparation:

Dans une poêle, faire cuire les abats de poulet avec un filet d'huile d'olive et une pincé de sel,

Ôter de la poêle et y mettre les champignons égouttés. Laisser prendre couleur,

Émietter les abats de poulet, les incorporer aux champignons et ajouter les oeufs battu en omelettes et assaisonnés avec un peu de sel, du cumin, du poivre noir et le persil ciselé,

Faire prendre légèrement, environ quelques secondes seulement,

Diviser la pâte à pizza en petites boulettes (car elles vont doubler de volume après),

Les aplatir avec un rouleau, et y mettre un peu de farce au milieu,

Fermer les deux côtés pour obtenir une barquette. Bien souder les bords car ça risque de s'ouvrir au four,

Badigeonner de lait et saupoudrer de farine, 

Planter une olive ou bien saupoudrer d'un peu de fromage râpé (facultatif),

Enfourner à feu moyen (200º pour moi) et laisser prendre couleur ensuite.

 

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farine, viande hachée, fromage, pate

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GALETTE FARCIE (KESRA

Publié le par aux-delices-de-lili

BONJOUR TOUT LE MONDE!
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Quand j'ai vu cette galette farcie chez notre amie forumeuse MYRIAM du forum LES RECETTES DU GRAND MAGHREB ET D'AILLEURS link je voulais tout de suite la tester et je l'ai fais c'était un délice, d'habitude je fais cuire ma gelette ensuite je la coupe en deux et je mets la farce, mais cette version de la cuire avec la farce c'est plus facile, je sais que je vais l'adopter.
Je te remercie Myriam  ou TATA ZORA pour cette bonne recette et beaucoup d'autres.
je vous conseille d'aller faire une visite sur son blog ou vous trouverez beaucoup de bonnes recettes suiver le lien  link
et sur le forume c'est ici  link
J'ai fais un poier/coller de la recette, je n'ai rien changer sauf que je n'avais des olives ça sera pour la rochaine fois.


INGREDIENTS :


deux bols de semouline
1/2 cuillère à soupe de sel
4 à 5 cuillères d'huile de tournesol
1/2 cuillère à café de levure de boulanger
de l'eau tiede

Dans un pétrisseur ou bien un saladier, mettre la semouline, le sel et l'huile, mélanger puis rajouter la levure diluée dans de l'eau tiède, mélanger puis rajouter l'eau tiède lentement pour avoir une pâte pas trop molle, afin de pouvoir l'étaler facilement. Pétrir pendant quelques minutes: soit au pétrisseur, soit à la main.

Diviser en deux boules, couvrir, laisser poser le temps de préparer la farce.

FARCE

un petit oignon
un peu de viande hachée (facultatif)
de l'ail (deux gousses pour moi)
la moitié d'un piment vert
du persil
des olives vertes dénoyautées coupées en lamelles
sel et poivre
de l'huile d'olive

Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail, rajouter la viande et assaisonner avec les autres aromates.

Etaler les deux boules de pâte sur un torchon sur une épaisseur de 1 cm et demi environ, sur une première pâte, étaler la farce puis recouvrir avec l'autre disque en soudant bien les bords et continuer d'étaler pour avoir une galette assez fine (mais pas trop).

Chauffer votre tajine en terre, fer ou une poêle, y mettre la galette et cuire des deux côtés à feu très doux.
Retirer du feu lorsqu'elle est cuite et bien dorée.

REGALEZ-VOUS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

 

 

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BOURAKS AU FROMAGE ET THON

Publié le par aux-delices-de-lili

BONJOUR TOUT LE MONDE!


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Voila un délicieux bouraks que prépare la belle-soeur de ma fille Maya, et la première fois ou je l'ai gouté c'était au mariage de ma fille et tous les invités ont aimés et demandés il y avait quoi comme farce,  et c'est le gout du fromage mélangé avec du thon et persil et l'ail c'est un vrai délice, et depuis je le fais souvent en plus facile pas besoin de cuire la farce ensuite les rouler, allez on passe à la recette!


INGREDIENTS :

Feuilles de diouls
300 g de fromage fondu à tartiner
trois boites de thon à l'huile (1 boite contient 65g)
1 botte de persil ciselé
5 à 6 gousses d'ail hachés finement

L'huile pour la friture
papier absorbant


Mélangez tous les ingrédients de la farce.

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Mettez la farce su une feuille de bricks les enrouler.
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Les faire frire au moment d'aller les servir.

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