MANADILES
BONJOUR TOUT LE MONDE!!!
Il y a un peu de soleil aujourd'hui, j'espère qu'on l'aura pendant le week-end!! Et voila pour le 4 et dernier gâteau de ma commande que tout le monde attend MANADILES c'est un gâteau syrien, croustillant, un très bon gâteau surtout pour les fêtes et plus précisément pour accompagner le thé et même pour le mois du ramadhan pour les soirées!!
Pour la recette c'est la même que celle de la BAKLAWA TRIANGLE Pour la farce!!
200 g de pistache 200 g de noix 2 à 3 c à s de smen (gras) 60 g de sucre cristallisé l'eau de fleur d'oranger
décoration : Pistaches concassées MIEL (CINQ CINQ)
Une fois que vous avez préparé votre pâte et laisser reposer, préparer la farce mélanger touts les ingrédients (moi j'ai mis juste des amandes c'est le choix de ma cliente avec les prix très élevé des fruits secs, elle a préfère d'acheter juste les amandes non émondées un peu grillées), faites des petits boudins (voir photo). Ouvrir la pâte fine comme baklawa coupez 6 carrés de 7 cm et superposer une sur l'autre en badigeonnant avec du smen et la dernière mettre un peu de smen au milieu et sur deux coins poser la farce et souder en appuyant juste le coin poser sur plaque du four et verser une bonne quantité de smen c'est comme vous les faites frire au four, une fois vos gâteaux sont dorés les déplacer dans une autre plaque et remettre au four pour les faire sécher du gras, plonger-les dans du MIEL (CINQ CINQ) et parsemer du pistache. Je vous donne ma technique à chaque fois je vais des centaines alors ça ne m'arrange pas de faire des carrés les superposer ça me prend beaucoup de temps , alors je fais des grandes bandes que je dispose sur ma table je prend toute la longueur et je commence à faire mes 6 feuilles en badigeonnant toujours avec smen et avant de poser la première fariner votre plan de travaille mais je préfère avec de la maïzena et la dernière laisser la sans smen, coupez des carrés et faire votre farce comme je l'ai expliqué et vous allez comprendre à travers les photos!! JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE REALISATION!!
Il y a un peu de soleil aujourd'hui, j'espère qu'on l'aura pendant le week-end!! Et voila pour le 4 et dernier gâteau de ma commande que tout le monde attend MANADILES c'est un gâteau syrien, croustillant, un très bon gâteau surtout pour les fêtes et plus précisément pour accompagner le thé et même pour le mois du ramadhan pour les soirées!!
Pour la recette c'est la même que celle de la BAKLAWA TRIANGLE Pour la farce!!
200 g de pistache 200 g de noix 2 à 3 c à s de smen (gras) 60 g de sucre cristallisé l'eau de fleur d'oranger
décoration : Pistaches concassées MIEL (CINQ CINQ)
Une fois que vous avez préparé votre pâte et laisser reposer, préparer la farce mélanger touts les ingrédients (moi j'ai mis juste des amandes c'est le choix de ma cliente avec les prix très élevé des fruits secs, elle a préfère d'acheter juste les amandes non émondées un peu grillées), faites des petits boudins (voir photo). Ouvrir la pâte fine comme baklawa coupez 6 carrés de 7 cm et superposer une sur l'autre en badigeonnant avec du smen et la dernière mettre un peu de smen au milieu et sur deux coins poser la farce et souder en appuyant juste le coin poser sur plaque du four et verser une bonne quantité de smen c'est comme vous les faites frire au four, une fois vos gâteaux sont dorés les déplacer dans une autre plaque et remettre au four pour les faire sécher du gras, plonger-les dans du MIEL (CINQ CINQ) et parsemer du pistache. Je vous donne ma technique à chaque fois je vais des centaines alors ça ne m'arrange pas de faire des carrés les superposer ça me prend beaucoup de temps , alors je fais des grandes bandes que je dispose sur ma table je prend toute la longueur et je commence à faire mes 6 feuilles en badigeonnant toujours avec smen et avant de poser la première fariner votre plan de travaille mais je préfère avec de la maïzena et la dernière laisser la sans smen, coupez des carrés et faire votre farce comme je l'ai expliqué et vous allez comprendre à travers les photos!! JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE REALISATION!!
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