GATEAU AU CHOCOLAT SANS OEUFS
BONJOUR TOUT LE MONDE!!
Hier note aminaute assia du blog gourmandisesde assia a publiée un gâteau au chocolat sans oeufs pour sa fille FARAH qui est allérgique aux oeufs, alors je me suis souvenu d'un gâteau au chocolat sans oeufs que j'avais réalisé pour un concours de Lilouina link ou j'avais un blog sur une autre plateforme!! Pour faire plaisir à la petite FARAH j'ai cherchée la recette et j'ai même trouvé les photos, il était très délicieux. J'ai fais un copier coller de la recette la source c'est ici link
INGREDIENTS :
300 g de farine 40g de cacao amer en poudre 200g se sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1/2 c à c de bicarbonate alimentaire 40 cl d'eau ou jus de fruits, (j'ai mis de lait de coco + lait de vache) 130g de chocolat noir à pâtissier 4 c à s d'huile végétale neutre 1 c à c d'extrait de vanille ou autre arôme 2 c à c de vinaigre de cidre ou vin blanc
PREPARATION :
Préchauffer le four à 190°C Chemiser un moule à manquer de 24 cm (taille standard) c'est-à-dire beurrer et fariner. Dans un saladier mélanger la farine, le cacao, le sucre, la levure et bicarbonate, ajouter l'eau (moi le lait), l'huile et la vanille en mélangeant entre chaque ajout. Faire fondre le chocolat avec 2 c à s de lait (ou jus de fruits), l'incorporer à la préparation, bien fouetter avec un batteur pour incorporer maximum d'air, pour finir, y ajouter le vinaigre, si le mélange est trop épais, mettre un peu d'eau ou de lait, mélanger au batteur électrique. J'ai aussi mis des amandes concassées.... Verser dans le moule ou des petits moules enfourner 35 à 45 mn (ou plus selon le four) à 190°C et moins longtemps en version mini, bien surveillé si le dessus brunit trop vite, mettre une feuille de papier aluminium dessus. Laisser refroidr avant de démouler. Le plus de ce gâteau, c'est le vinaigre de cidre qui fait une réaction chimique avec la levure... J'espère que cette recette sera utile pour les allergiques aux oeufs. BON APP'
J'espère qu'il plaira à la petite FARAH!!
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