BRIOCHETTES TRES LEGERES
BONJOUR TOUT LE MONDE!
Comme vous le savez j'adore la brioche, et je suis tout le temps entrain de chercher une nouvelle brioche, aujourd'hui je suis venu avec cette recette de briochettes très légères, que mon amie Anissa me l'a donnée, elle m'a juste expliqué comment procéder, et c'était un régal et je l'ai préparé le jour ou j'ai fais le CAPPUCCINO MAISON on s'est régal!
INGREDIENTS :
Pour 20 à 25 briochettes!
500 g de farine 2 oeufs 4 c à s d'huile 8 c à s de sucre lait ou l'eau tiède 2 c à s de levure de boulanger vanille - zeste de citron 50 à 70 g de beurre ramollie jaune d'oeuf pour la dorure décoration : grains de sésame, pépites de chocolat, des perles de graines d'anis, (selon votre choix)
Délayer la levure avec un peu de lait tiède laisser quelques minutes. Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre, ajouter la levure qui a gonflée et verser le lait tiède pour obtenir une pâte collante, laisser doubler de volume. Une fois votre pâte a doublée de volume, dégazez-la et prendre un peu de beurre et pétrir pour faire rentré le beurre, faits cette opération 3 fois, alors vous devez diviser votre beurre en 3. Après avoir lever une 3ème fois, tapisser des moules à muffins ou madeleines avec des caissettes et mettre une boule de pâte, laisser encore lever, badigeonner de jaune d'oeuf diluer dans un peu de lait, et saupoudrer la garniture aux choix, (j'ai mis, grains de sésame, pépites de chocolat noir et en couleurs, des perles de graines d'anis, enfourner dans un four préchauffer à 180° à 200, laisser dorer.
Une petite briochettes avant de partir?
JE VOUS REMERCIE DE VOS VISITES ET VOS COMMENTAIRES.
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