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Shopping Bon Prix

Publié le par Rachida

Cet article est reposté depuis Recettes Algériennes et d'ailleurs.

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Cruffins ou Crushing (Croissants Muffins)

Publié le par aux-delices-de-lili

Cruffins ou Crushing (Croissants Muffins)

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Quand j'ai vu cette viennoiserie chez mon amie Assia du blog "gourmande de Assia" au mois de ramadan je l'ai tout de suite testée  pour le shour (soirée du ramadan) c'est pour ça j'ai zapé le sucre glace, à 3h 30 j'avais la flemme de les saupoudrer, mais c'était trop bon en plus j'ai farci quelques uns avec de la pâte  à tartiner.

Je l'ai referais pour le goutter pour le petite dejeuner, je vous mettrais de belle photos vous savez avec le carem........

 

INGREDIENTS :

500 g de farine

80 g de beurre mou pour la détrempe

60 g de sucre

10 g de sel

220 à 240 ml d'eau tiède

15 g de levure fraiche de boulangère ou 1 c à café levure déshydratée

180 g de beurre doux mou

PREPARATION :

 

Beurrer des moules à muffin en métal si c'est en silicone pas besoin.

Pour moi j'ai préparé ma pate avec les mains comme toujours, mais vous pouvez l'a préparé au pétrin.

Mélanger la farine tamisée, le sucre, le sel de coté et faire un puits au milieu, ajouter la levure et un peu d'eau tiède et délier, en ajoutant petit à petit l'eau, une fois que vous avez ramasser la pate, ajouter les 80 g de beurre, continuer à pétrir pendant au moins 10 mn jusqu'à l'absorption.

Couvrir la pate  et laisser doubler de volume.

Une fois que votre pate à doubler de volume, l'a bouler sur un plan de travail fleuré, la diviser en 8 parts, étaler la part en bande très fine (vous pouvez utiliser un laminoir c'est moins fatiguant).

Badigeonner généreusement de beurre mou à l'aide d'une petite spatule ou tout simplement à la main.

Rouler la bande en commençant par le bout pour avoir un boudin de pate et continuer avec les autres parts.

Couper la bande au centre dans la longueur avec un couteau tranchant ou une roulette à pizza tranchante.

Rouler les demi bandes en laissant paraitre la partie feuilletée et mettre le bout au dessous et les déposer dans le moules à muffin.

Laisser reposer et doubler de volumes environ 1h 30.

Enfourner à 200°C pendant 20 à 25 mn selon vos fours.

Laisser refroidir sur une grilles et ensuite les saupoudrer de sucre glace (une étape que je n'ai pas fais), comme vous pouvez les garnir de pate à tartiner, confiture, crème pâtissière etc.....

 

Cruffins ou Crushing (Croissants Muffins)Cruffins ou Crushing (Croissants Muffins)

 

Cruffins ou Crushing (Croissants Muffins)
Cruffins ou Crushing (Croissants Muffins)

 

Publié dans viennoiseries

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Sablés Meringués

Publié le par aux-delices-de-lili

Sablés Meringués

 

 BONJOUR TOUT LE MONDE!

Aujourd'hui je voudrais partagé avec vous ces délicieux sablés meringués que j'ai vu sur une chaine de télé de (Mme Bouhamed) mais j'ai pris que la recette de la meringue, mais la pate de sablé c'est la mienne j'en avais au frigo qui trainait et même la décoration je ne voulais pas faire la sienne mais je vous montrerais une photo j'ai comme testée ça décoration, pour moi je qui m'a plu dans ces sablés meringués c'est la recette de la meringue faite avec du sirop qui est préparé avec du sucre glace, c'était la 1ère fois que j'ai vu ça et  c'était  top j'ai beaucoup aimé.

Pour la pâte  j'ai fais celle que je fais souvent pour mes tartelettes je vous mettrais le lien en bas de l'article, sinon si vous avez votre propre recette vous pouvez l'utilisé!

 

Ingrédients pour la Meringue :

250 g de sucre glace

10 c à soupe d'eau

1 c à café de vanille liquide

2 blancs d’œufs

1 pincée de sel

Préparation :

Dans une casserole mettre le sucre glace, l'eau et la vanille, porter à ébullition sur feu moyen, jusqu'à ce que le sirop soit épais.

Battez les blancs avec la pincée de sel en neige, ajouter le sirop en filet, en battant toujours jusqu'à refroidissement!

Mettre la pate dans une poche à douille et décorer selon votre choix, vous pouvez laisser nature dans le fond d'un sablé, mais si vous souhaite mettre le sablé, il faut cuire les fonds ensuite vous décoré avec la meringue et vous remettez dans le four, pour que la meringue durcisse!

 

 

 

 

Voila la déco de sablé de Mme Bouhamed
Voila la déco de sablé de Mme Bouhamed
Voila la déco de sablé de Mme Bouhamed
Voila la déco de sablé de Mme Bouhamed
Voila la déco de sablé de Mme Bouhamed
Voila la déco de sablé de Mme Bouhamed
Voila la déco de sablé de Mme Bouhamed

Voila la déco de sablé de Mme Bouhamed

Sablés Meringués
Sablés Meringués
Sablés Meringués

Publié dans petits fours

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CHIPS MAISON

Publié le par aux-delices-de-lili

CHIPS MAISON

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Voila des chips maison que j'ai préparé pour mes enfants, j'ai trouvé la recette chez djodjo power j'ai déjà testé plusieurs de ces recettes sur facebook, je n'ai rien changer à la recette j'ai ajouté juste un peu de graines de cumin mon ajout personnel, super croustillant, mieux que ceux du commerce.

INGRÉDIENTS :

4 pommes de terre

1 paquet de levure chimique

2 litres d'eau froide

PRÉPARATION :

Eplucher et nettoyer les pommes de terre.

Coupez-les en fines lamelles de préférence avec une mandoline.

Dans une grande soupière verser les 2 litres d'eau et ajouter la levure chimique,plonger les lamelles de pomme de terre et laisser au moins 1 heure à 1h 30mns.

Égoutter sur du papier absorbant.

Frire dans une huile chaude, salées aussitôt!

CHIPS MAISON
CHIPS MAISON

JE VOUS REMERCIE DE VOS VISITES ET VOS COMMENTAIRES!

 

Publié dans gourmandises

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UNE PENSEE

Publié le par aux-delices-de-lili

UNE PENSEE

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Aujourd'hui j'allume cette bougie pour Mon beau-frère (KIKI) qui nous a quitté à l'age de 44 ans ce mois d'octobre le 11, qui était atteint de cette maladie (le cancer) qui lui a laissé juste 1 mois et demi, c'est le mari de ma jeune sœur Hamida (40 ans) et il lui a laissé 3 enfants un garçon de 13 ans, la fille 8 ans et le dernier un garçon 3 ans et demi que dieu l’accueille dans son vaste paradis (ina li allah wa ina ilayhi radjo3oun), et que ma sœur aura la force d'élever ses enfants, elle sera la maman et la papa!

CECI EST EN MÉMOIRE DES PERSONNES QUE VOUS CONNAISSEZ ET POUR CELLES QUI SOUFFRENT ET SE BATTENT ENCORE CONTRE CETTE MALADIE!!

SVP N’ÉTEIGNEZ PAS CETTE CHANDELLE.

UN GRAND MERCI A TOUS CEUX QUI FERONT VOYAGER CETTE PETITE LUMIÈRE!

Publié dans blablas

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Gateaux à la Crème d'Amandes/citron

Publié le par aux-delices-de-lili

Gateaux à la Crème d'Amandes/citron

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Cela fait presque 4 mois que je n'ai rien publié ni passer dans vos blogs, je n'avais pas de moral, à chaque fois j'ouvre mon blog je commence à rédiger un article ou juste pour vous faire un petit coucou, et hop 2 ou 3 lignes et je le referme je ne sais meme pas pourquoi, bon j'espère qu'aujourd'hui c'est le bon jour de reprendre le blogging.

Je voudrais avant tout remercier les nouveaux abonnés et de vos visites et vos commentaires!

Pour l'aid el-Adha j'ai fais ces petits Gateaux à la crème d'amandes que j'ai déjà publier sur mon blog ICI

Mais j'ai remplacé les amandes par de la noix de cajou et la confiture par de la crème au citron/Lemon Curd au micro-ondes que j'ai déjà publié aussi sur mon blog ICI

C'était un délice qui accompagnera très bien toutes les boissons froides comme chaudes.

Vous allez remarqués dans la recette qu'il y a un fond de sablés, je l'ai supprimé je voulais faire simple.

Je remercie encore une fois Lunetoiles pour la recette et pour les délices qu'elle partage avec nous!

Gateaux à la Crème d'Amandes/citron
Gateaux à la Crème d'Amandes/citron
Gateaux à la Crème d'Amandes/citron
Gateaux à la Crème d'Amandes/citron

JE VOUS REMERCIE DE VOS VISITES ET VOS COMMENTAIRES A BIENTOT!

Publié dans petits fours

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Boules Noix de Coco/Carottes (sans cuisson)

Publié le par aux-delices-de-lili

Boules Noix de Coco/Carottes (sans cuisson)

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Pour les amateurs de la Noix de Coco et les gâteaux sans cuisson voila pour vous une délicieuse recette que m'a donnée mon amie Anissa, elle l'a juste gouter chez une dame et elle lui a donnée la recette et je l'ai testé pour elle et je l'ai trouvé délicieuse et mes enfants ont adorés et ils n'ont même pas remarqués le gout des carottes, en plus j'aime beaucoup des recettes faciles et qui ne contiennent pas beaucoup d'ingrédients, juste 3!

La prochaine fois je fais ajouter un parfum comme un zeste de citron

INGRÉDIENTS :

  • 2 carottes moyennes
  • 1 verre pas trop plein de sucre (150 g)
  • noix de coco

Décoration :

Noix de coco

PRÉPARATION :

  1. Commencer par éplucher les carottes, les râpées finement et les mettre dans une casserole.
  2. Ajouter le sucre et mélanger.
Boules Noix de Coco/Carottes (sans cuisson)Boules Noix de Coco/Carottes (sans cuisson)
  • Cuire sur un feu moyen jusqu'à ce que la carotte soit sec elle perd tout son eau (ne pas mettre d'eau c'est la carotte qui dégorge l'eau).
  • Laisser refroidir ou même tiède pour incorporer la noix de coco hachée, vous obtiendrez une pâte qu'on peux rouler dans la main.
Boules Noix de Coco/Carottes (sans cuisson)Boules Noix de Coco/Carottes (sans cuisson)
  1. Faites des boules de 35 à 40 g.
  2. Les rouler dans de la noix de coco, soit dans une assiette ou dans un sachet et vous secouer.
  3. Disposer-les dans des caissettes (je ne l'ai pas fais pare que c'est juste un essai).
Boules Noix de Coco/Carottes (sans cuisson)Boules Noix de Coco/Carottes (sans cuisson)
Boules Noix de Coco/Carottes (sans cuisson)
Boules Noix de Coco/Carottes (sans cuisson)

Publié dans gâteaux orientaux

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FAUX TCHAREK

Publié le par aux-delices-de-lili

FAUX TCHAREK

BONJOUR TOUT LE MONDE !

Eh oui c'est le temps de préparé les ingrédients pour les gâteaux de l'Aid et pour ça il faut bien choisir les gâteaux que vous allez faire, et comme les amandes sont encore cher, je vous ai choisi ce faux tcharek, pourquoi faux parce qu’il n'y a pas de farce tout simplement c'est comme un sablé, super fondant en bouche!

Cette recette je l'ai depuis 20 ans par ma voisine et il est venu le temps de la publier.

INGRÉDIENTS :

  • 250 g de beurre ramolli ou margarine de la bonne qualité
  • 3 jaunes + 2 blancs d’œufs (conserver le blanc pour la décoration)
  • 1 verre de sucre cristallisé non plein
  • 1 paquet de levure chimique (10g)
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • farine

DÉCORATION :

  • 1 blanc d’œuf
  • noix de coco, amandes concassées ou cacahuètes selon votre gout

PRÉPARATION :

  1. Mélanger le beurre le sucre et la vanille en pommade.
  2. Ajouter les jaunes et blancs d’œufs, bien incorporez les œufs.
  3. Ajouter la farine et la levure petit à petit (comme une pâte sucrée)
  4. Étaler la pâte (voir photo) et couper avec un emporte-pièce spéciale tcharek.
  5. Rouler comme un croissant et disposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson chemisée de papier cuisson (sulfurisé).
  6. Une fois que vous aurez terminé toute la pâte, badigeonner de blanc d’œuf et parsemer de noix de coco.
  7. Cuire dans un four préchauffer à 180° pendant 20 à 25 minutes (tout dépend de votre four).
FAUX TCHAREKFAUX TCHAREK
FAUX TCHAREK
FAUX TCHAREK

Publié dans gâteaux secs

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Petits Pains au Lait Fourrés au fromage

Publié le par aux-delices-de-lili

Petits Pains au Lait Fourrés au fromage

BONJOUR TOUT LE MONDE !

Voila de délicieux pains au fromage qui seront parfait pour ce mois de ramadan et qui accompagneront une bonne chorba, et même pour tous les jours avec l'été qui arrive pour les plages ou les piques-niques!

Je remercie Matina pour cette délicieuse recette, qui elle même la fait repéré chez Salima que je remercie aussi, vous trouverez les liens de leur blog en bas de cet article.

INGRÉDIENTS :

  • 250 g de farine
  • 1 c à café de levure de boulanger
  • 2 c à soupe de lait en poudre
  • 3 c à soupe de beurre
  • 1/2 c à café de sel
  • 1 c à café de sucre
  • des portions de fromage
  • 1 œuf + un peu de lait pour la dorure
  • graines de sésame

PRÉPARATION :

  1. Mélanger dans un saladier la farine, le lait en poudre, le sel.
  2. Incorporez la levure + le sucre dilués dans un peu d'eau.
  3. Ajouter le beurre mou et bien pétrie jusqu'à former une boule lisse.
  4. Laisser reposer 1 h à l'abri des courants d'air.
  5. Dégazer la pâte puis l'étaler sur le plan de travail légèrement fariné.
  6. Découper des rectangles.
  7. Poser d'une fromage à la base d'un rectangle et rouler sur lui-même, ensuite fermer les cotés en pinçant bien.
  8. Laisser les petits pains lever encore pendant 30 minutes.
  9. Une fois que vos pains en lever, badigeonner d’œuf et parsemer de graines.
  10. Enfourner à 180° pendant 25 minutes, jusqu'à ce que se soit bien doré (selon votre four).








Petits Pains au Lait Fourrés au fromage
Petits Pains au Lait Fourrés au fromage
Petits Pains au Lait Fourrés au fromage
Petits Pains au Lait Fourrés au fromage

Publié dans pains

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M'HANCHA AUX AMANDES ET NOIX

Publié le par aux-delices-de-lili

M'HANCHA AUX AMANDES ET NOIX

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Voila une délicieuse M'hancha(serpentin aux amandes et noix) dont je vous ai déjà donner la recette.

Vous pouvez la faire en individuelle ou une grande pour les petites je les fais frire dans l'huile mais la grande c'est dans le four et elle accompagnera très bien une bonne tasse de thé à la menthe!

M'HANCHA AUX AMANDES ET NOIX
M'HANCHA AUX AMANDES ET NOIX
M'HANCHA AUX AMANDES ET NOIX
M'HANCHA AUX AMANDES ET NOIX

Publié dans gâteaux orientaux

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