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PATE FEUILLETEE

Publié le par aux-delices-de-lili

BONJOUR TOUT LE MONDE!!





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Aujourd'hui je vais vous donner la recette de ma pâte feuilletée réussi, il faut juste suivre les étapes, et vous aurez une super pâte fait maison et que vous pouvez la congeler en petits parts.
Avec cette pâte vous pouvez faire des recettes salées comme sucrées il faut juste mettre une pincée de sel pour le sucré.


INGREDIENTS :

1 kg de farine
un petit verre d'huile (100ml)
1 c à s de sel
750g de margarine feuilletage
1/2 litre d'eau


Mélanger tous les ingrédients sauf la margarine faite une boule et laisser reposer (cette fois j'ai laissé toute une nuit au frigo) j'étais occupé avec les gâteaux, mais j'ai trouvé que c'était meilleur.
Couper votre margarine en tranche, ouvrir votre pâte sur un plan fariné (à chaque fois il faut fariné votre plan de travail).
Disposer la margarine sur la moitié d'un grand rectangle, couvrir de l'autre moitié souder les cotés et étaler avec un rouleau pour avoir une pâte fine, plier en trois et étaler encore en commençant toujours par le milieu vers le bas et le milieu vers le haut.
Un fois que votre pâte est bien étaler plier encore en trois, toujours en retournant la pâte pour changer de coté, pour ne pas la plier à chaque fois d'un même coté, recommencer l'opération en 6 tours.
Un tour cela veux dire quand vous plier la pâte en trois et vous l'étalez cela veux dire 1 tour.
Et préférence il faut à chaque 2 tours laisser la pâte se reposer au moins 1/2 h si vous la faite pendant l'été il faut qu'elle se repose au frigo, une fois les 6 tours sont terminé votre pâte est prête mais de préférence la laisser au moins 1h au frigo.
Un jour je vais essayer de faire une vidéo c'est encore mieux. Si vous avez des questions n'hésitez pas.
Avec cette pate j'ai déjà publier une recette de  MILLE FEUILLE SALE  retrouvez une photo en bas de cette article.






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PHOTOS DE COMMANDE

Publié le par aux-delices-de-lili

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Juste ou j'allais publier mon portable sonne et c'est qui?  devinez.... c'est ma cousine llysa, on s'est donné rendez-vous cette semaine je suis très contente et avec même nabila du blog (artculinaireetcitationsberbère), je vous raconterai.
Cette semaine je ne suis pas beaucoup présente surtout sur vos blogs, j'avais trois commande en même temps, mais heureusement que c'est presque les mêmes gâteaux et en plus c'est les mêmes que j'ai déjà publier à chaque fois que les clientes viennent et je leur montre les dernières créations, elles commandes la même choses j'ai vraiment envie de changer, mais je vous poste comme même les photos.
J'ai fais des baklawas mais Algérienne juste la décoration, kikaat m'sakrine, manadiles, fruits, et les salés, et j'ai oublié tcharek m'asaker.


KA3K M'SAKAR (décoration avec une rose)

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BAKLAWA CARREE  c'est la même pâte et la même farce juste juste vous mettez 6 feuilles en bas en suite la farce et 6 feuille en haut.


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MANADILES

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Les fruits     FRAISE    CERISE   MANDARINE   POMME   ABRICOT   PECHE



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Les salés je vous donnerais les recettes prochainement!

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Publié dans photos des commandes

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MISE A L'HONNEUR N° 12

Publié le par aux-delices-de-lili


BONSOIR TOUT LE MONDE!


D'habitude je publie le matin, mais aujourd'hui je suis occupé par les commandes, j'ai pris une petite pause au lieu d'aller me reposer, je suis venu voir les nouvelles et une petite publication.
Aujourd'hui j'ai un grand honneur de mettre à l'honneur notre chère aminaute OUM MOUNCIF RAYAN du blog BIENVENU SUR MA TABLE link, qui ne connaît pas ce merveilleux blog pleins de très bonnes recettes et je vous dis que je ma balade plusieurs fois par jour, j'ai déjà réaliser plusieurs recettes, c'est une mine d'or si vous le ne connaissez pas et bien je vous dis que vous rater.
Elle a réaliser mon  MIEL (CINQ CINQ) 
Sa réalisation c'est ici  link et elle l'a très bien réussi bravo ma chère et merci de m'avoir fais confiance.


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Publié dans mise à l'honneur

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TARTE AUX EPINARDS

Publié le par aux-delices-de-lili

BONJOUR TOUT LE MONDE!


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Oh quel belle journée de printemps!!
Cette recette je l'ai préparé cela fait plus d'une semaine, elle était dans mes archives, et aujourd'hui j'ai décidée de la publier, à chaque fois que je passe devant les photos j'ai toujours l'eau à la bouche c'était un vrai délice et elle s'est envolée comme un éclair.
J'ai déniché une nouvelle pâte des 2 ingrédients du blog sur ma table d'oum mouncif rayan link
Désolé j'ai oublié de prendre les photos de la pâte mais vous les trouverez chez Oum Mouncif Rayan ici link

INGREDIENTS :

PATE :

2 pots de yaourt nature
4 pots de farine

GARNITURE :

sauce béchamel  (retrouver la recette ici  PAIN AUX EPINARDS)
épinards  (retrouver comment cuire les épinards ici  PAIN AUX EPINARDS)
1 ou 2 boite de thon à l'huile
des olives dénoyautées


Préparer la pâte!
Mélanger la farine et le yaourt à l'aide d'une spatule jusqu'à avoir une pâte homogène, former une boule et laisser reposer 20 mns.
Après avoir préparer la garniture étaler la pâte fine disposer les épinards, le thon égoutté, les olives et en dernier la béchamel, glisser dans un four préchauffer à 200° jusqu'à avoir une belle couleur.
JE VOUS SOUHAITE UNE BONNE DEGUSTATION!!


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SKANDRANIETTES AUX AMANDES

Publié le par aux-delices-de-lili


BONJOUR TOUT LE MONDE!!




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Comme j'ai l'habitude de faire à chaque fois que je termine une commande je vous donne les recettes, mais pour cette fois il y a qu'une recette puisque j'ai déjà donner celle de   ARAICHE et celle de   MAKROUT EL LOUZ (en forme d'oeuf).
Aujourd'hui SKANDRANIETTES AUX AMANDES il y a plusieurs sortes vous les trouvez même la farce en couleur, à la noix de coco, c'est un délice très fondant avec une fine couche de pâte bien fondante, je vous laisse avec la recette.


INGREDIENTS :

PATE :

3 mesures de farine
1 mesure de margarine feuilletage fondu tiède
2 c à c de vanille
1 pincée de sel fin
eau tiède et eau de fleur d'oranger (moitié-moitié)

FARCE :

500g d'amandes 
250g de sucre glace
2 c à c de vanille
2 c à s de margarine ou beurre fondu
blancs d'oeufs 


DECORATION :

MIEL (CINQ CINQ)
amandes en entiers
amandes concassées grillées


Dans une terrine mettre la farine la vanille, le sel et la margarine frotter bien avec vos mains, ajouter l'eau et fleur d'oranger en mouillant petit à petit, vous obtiendrez une pâte ferme, laisser reposer 1/2h dans un sachet de congélation.
Préparer la farce en mélangeant tous les ingrendients et mouiller avec les blancs d'oeufs petit à petit, former des boudins selon votre plaque du four.
Abaisser la pâte avec la machine n° 1 puis allonger avec un rouleur à pâtisserie, poser le boudin rouler un fois coller avec un oeuf puis faites un noeud comme un bonbon les  deux extrémités tracer avec un emporte-pièce des losanges, puis terminer avec un coupe pâte, badigeonner avec un oeuf et poser une demi amandes, disposer dans une plaque du four chemisée de papier sulfurisé (cuisson), faite cuir dans un four préchauffer à 180° pendant 15 à 20 mn.
Un fois les gâteaux sont dorés sortir du four laisser 5 mn puis couper des losanges avant refroidissement, sinon votre pâte se casse, plonger-les dans du  MIEL (CINQ CINQ) un peu chauffer égoutter et mettre les amandes concassées les deux coté, décorer dans des caissettes et dentelles!
Déguster avec un bon thé!!



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Publié dans gâteaux orientaux

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MISE A L'HONNEUR N° 11

Publié le par aux-delices-de-lili

BONJOUR TOUT LE MONDE!!


Aujourd'hui j'ai le plaisir de mettre à l'honneur notre aminaute LYNDA du blog LYLY RATATOUILLE  link, c'est un super blog pleins de délicieuses recettes j'aime me balader et d'ailleurs je le fais souvent.
Elle a réaliser mon gâteau  MOUSKOUTCHOU et elle l'a très bien décoré bravo LYLY.
Je te remercie pour ta confiance.

Ma réalisation c'est ici   MOUSKOUTCHOU
La réalisation de Lynda c'est ici  link.








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Publié dans mise à l'honneur

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MAKROUT-EL-LOUZ

Publié le par aux-delices-de-lili

BONJOUR TOUT LE MONDE!!



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Aujourd'hui je poste les photos d'un bon gateau oriental qu'on trouve dans tous les fétes, c'est un gateau incontournable, c'est MAKROUT-EL-LOUZ c'est un délice fondant à la bouche parfumé de vanille et beaucoup de zeste de citron, c'est derniers années on le trouve sur plusieurs formes, je l'ai déjà préparé en forme d'oeuf.
Aujoursd'hui je vais poster juste les photos puisque j'ai donnée déjà la recette!!
retrouvez-la ici   MAKROUT EL LOUZ (en forme d'oeuf)

Je n'ai pas l'ahbiture de saupoudrer avec le brillant alimentaire, c'est le choix de ma cliente.




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Vous aimez aussi une autre forme originale!!

MAKROUT EL LOUZ (en forme d'oeuf)



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PHOTOS DE COMMANDE

Publié le par aux-delices-de-lili

BONSOIR TOUT LE MONDE!!



Avant d'aller faire le ménage après cette commande je voulais partager (comme toujours) avec vous les photos de la commande d'hier que je viens de terminer, je suis un peu fatigué,  je me suis levée avec une migraine, j'ai pris des médicaments pour terminer cette commande, mais je vais un peu mieux.
Pour les recettes ça sera pour plus tard, je crois que j'aurais à vous donner une seul celle du gateau SKANDRANIETTES les autres gateaus sont déjà publiés!!

MAKROUT-EL-LOUZ,  SKANDRANIETTES,   ARAICHE


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Publié dans photos des commandes

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TOP 5 DU MOIS DE MARS

Publié le par aux-delices-de-lili

BONJOUR TOUT LE MONDE!



Aujourd'hui c'est une belle journée de printemps enfin!!
Ce mois de mars j'ai une égalité entre 6 publications je ne savais pas quoi choisir, alors je vais me retrouver avec un top de 9 hihihiihihi!!   J'espère que je ne vais pas vous ennuyer avec les photos!!


CORBEILLE DE FRUITS


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MOUSKOUTCHOU




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FRAISE



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CERISE                                                                                     ABRICOT

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MANDARINE


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BRIOCHE VANILLEE ET MOELLEUSE AUX PEPITES DE CHOCOLAT NOIR

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POCHES AUX POMMES                                                COOKIES


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Publié dans Top 5 du chaque mois

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LE TRADITIONNEL GATEAU DE PAQUES (EASTER-SUCRE)

Publié le par aux-delices-de-lili



BONJOUR TOUT LE MONDE!



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J'ai déniché ce traditionnel gâteau de pâques (Easter-sucré) ou la traditionnel mona de pascua d'un super blog du CHEF GONIN  le blog VALENCIA GASTRONOMIC   link c'est en espagne !!
Je vous laisse retrouver une belle histoire et la recette, je n'ai rien changé j'ai juste ajouté de la farine elle était trop collante ma pâte et comme j'étais occupé avec les commandes j'ai du faire 2 grandes brioches normalement c'est des petites brioches tressées, elles sont super jolies et c'est un grand délice cette brioche vous n'allez pas le regretter en visitant le blog du CHEF GONIN!!
Retrouver la recette et la belle histoire ici  link vous trouverez des petits drapeaux pour la traduction.
Je vous remercie CHEF GONIN pour cette délicieuse mona.




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Publié dans brioches

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