BRIOCHES SUISSES

Publié le par aux-delices-de-lili

BONJOUR TOUT LE MONDE!

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c'est derniers temps la connexion est un peu lourde, très faible!
J'étais entrain de chercher une nouvelle recette de brioche et je suis tombé sur ces BRIOCHES SUISSES et je suis tombé sous le charme, je les ai déniché sur le blog de les gourmandises de Charmila link que je viens de découvrir.
Je me suis permise à faire un copier/coller de la recette dont je n'ai rien changer, j'ai juste préparé tout avec la main!
Merci Charmila c'était un vrai délice, ma petite  famille l'ont dévorées.
Mes brioches ne sont belles comme celle de Charmila, mes pépites ont fondus enfin l'essentil qu'elles étaient très bonnes!
La recette de Charmila c'est ici  link



Crème Patissière au Cook'in :

500g de lait

4 jaunes d'oeufs

40g de maizena

120g de sucre

 

 


 

 

Insérer le fouet sur les lames du bol du cook'in et déposer tous les ingrédients et programmer 10mn 100° vitesse 3.

Ensuite programmer 1mn vitesse 2 pour enlever les grumeaux;

Verser la crème patissière sur une plaque alu avec une toile silpat, filmer au contact et déposer au frigo.

 

 

Pâte à Brioche :

 

500g de farine

1 oeuf

250g de lait

1 cuillère à café de sel

1 sachet de levure de boulanger

3 cuillères à soupe de sucre

70g de beurre

 

Dans le col du cook'in vers le lait et la levure, faites chauffer 30s à 40° vit 2.

Ajouter ensuite l'oeuf, la farine, le sucre et le beurre en dés. Programmer 2mn fonction pétrissage.

Sortir le pâte, du bol et donner lui une forme de boule. Faire lever votre pate soit à 40° dans votre four soit à l'air ambiant pendant 1h.

Une fois la pâte poussée dégazer celle ci, c'est à dire chasser l'air. Etaler à l'aide d'un rouleau la pâte en un grand rectangle. Sur la moitié de la pate verser la crème patissière et parsemer de pépites de chocolat;

Rabattre la 2ème partie de la pâte sur les pépites de chocolat. Bien souder les bords. A l'aide d'un racloir, couper vos brioches suisses en rectangle plutot long.

Laisser pousser pendant 30mn, badigeonner d'un jaune d'oeuf et cuire 15mn à 180°

 

 

 

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    JE VOUS REMERCIE DE VOS VISITES ET VOS COMMENTAIRES!

     

    Publié dans brioches

    Commenter cet article

    Raïssa 12/06/2014 01:52

    Il faudrait que je teste un de ces 4 car ça a l'air topissiment bon!

    aux-delices-de-lili 16/06/2014 11:33



    c'est un délice! tu ne vas pas etre déçu!


    merci pour ta visite!



    Delphine (geek) 10/06/2014 09:26

    Wahou, hyper impressionnée. Ça fait des mois que j'ai envie d'en faire, de me lancer dans l'expérience, mais je fais ma flemmarde !!!!!

    aux-delices-de-lili 10/06/2014 14:46



    Elles sont tellement bonnes, hier je les ai encore préparé pour ma fille qui est enceinte, elle a beaucoup aimée!  c'est une recette que je vais adopter!


    merci Delphine



    Loulou 02/06/2014 10:05

    ils m'ont l'air bien appétissant et en plus tu n'as pas été avare sur les pepites de chocolat, tout pour me plaire ;)

    aux-delices-de-lili 03/06/2014 07:50



    super bon en plus j'adore le chocolat! merci Loulou!


    bonne journée:)



    lynda 31/05/2014 23:50

    c'est gourmand !!! je te pique une part pour mon petit dej demain incha Allah hihi ;-)

    aux-delices-de-lili 01/06/2014 09:53



    sers-toi ma chère avec un grand plaisir:)



    JuliaT 29/05/2014 17:05

    ohlala! Je craque! Bises

    aux-delices-de-lili 04/06/2014 09:50



    Merci Julia!


    bonne journée! bisous



    Cookies.10 28/05/2014 17:18

    ça fait longtemps que je veux tester , tu me donne trop envie !!

    aux-delices-de-lili 29/05/2014 10:41



    alors aux fourneaux Cookies, hate de voir!


    merci et bonne journée!


    gros bisous



    Llysa 28/05/2014 16:58

    hum! à tomber! yatik essaha cousinette ! boussaaaaaa

    aux-delices-de-lili 29/05/2014 10:40



    lahyassalmak hanouna!


    boussaaaaa



    josette 28/05/2014 16:23

    elle sont superbe tes brioche et bien délicieuse.bisous

    aux-delices-de-lili 29/05/2014 10:40



    très délicieuses!


    merci josette, bisous et bonne journée



    lanonna 28/05/2014 15:40

    que j aime ça moi, miamm

    aux-delices-de-lili 29/05/2014 10:40



    hummm c'est tellement délicieux que j'ai envie de les refaire le plustot possible


    merci lanonna



    sanaa 28/05/2014 13:34

    un régal merci pour le partage, bisous et bonne apres midi.

    aux-delices-de-lili 29/05/2014 10:39



    tout le plaisir est pour moi!


    merci sanaa!


    bonne journée! bises



    Pounchki 28/05/2014 13:05

    Ils sont superbes tes suisses, bien réussis :) bisous et bon après-midi !

    aux-delices-de-lili 29/05/2014 10:38



    Merci Pounchki:)


    bonne journée! bisous



    Lucie 28/05/2014 12:44

    Miam! Elles ont l'air super bonnes tes brioches suisses!
    Une vrai gourmandise irrésistible...
    Gros bisous et merci du partage.
    Lucie

    aux-delices-de-lili 29/05/2014 10:38



    je le confirme elle sont très bonnes à refaire!


    merci Lucie


    bonne journée! bisous



    LadyMilonguera 28/05/2014 12:33

    Hummmmmmm... j'en ferais bien mon 4 heures !

    aux-delices-de-lili 29/05/2014 10:37



    c'est un délice!


    merci Lady!