Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

BLOG EN PAUSE

Publié le par aux-delices-de-lili

BONJOUR TOUT LE MONDE

 

Mon blog sera en pause pour quelques temps pour des raisons de santé je rentre aujourd'hui à l'hospital   pour une petite opération de la vésicule.

je vous laisse mon blog entre vos mains.

je vous dis à très bientot inchallah.

Publié dans blablas

Partager cet article

Repost 0

BRIOCHE BOULES AU SUCRE PERLE

Publié le par aux-delices-de-lili

BRIOCHE BOULES AU SUCRE PERLE

BONJOUR TOUT LE MONDE!

INGREDIENTS :

Voila une délicieuse brioche que j'ai déniché chez notre amie Oumleila du blog "halawiyates maghribias", une pate à brioche que j'ai adopter elle est est délicieuse.

Merci ma chère pour tes recettes que je teste souvent et jamais déçu.

Je n'ai rien changer à la recette.

 

 

50 g de beurre fondu
1 oeuf
50 ml d'huile
1 c à soupe de levure de boulanger
1 sachet de levure chimique
50 g de sucre en poudre 
1/3 de c à café de sel
200 ml de lait tiède
400 à 500 g de farine
arôme  (eau de fleur d'oranger, vanille ou citron)
 
DECORATION :
 
1 oeuf battu
sucre perlé
 
PREPARATION :
 
Dans une jatte assez grande, mélanger tous les ingrédients de la pâte, la farine en dernier puis bien pétrir, vous pouvez utiliser la machine à pain.
Il faut que la pâte  soit assez souple.
Couvrir avec un lige et laisser lever pendant une heure à température ambiante.
Une fois que la pâte  à doubler de volume, la dégazer et diviser en plusieurs boules selon le moule.
Disposer les boules dans le moule en les espaçant car elles vont encore gonfler à la pousse et à la cuisson.
Laisser lever encore une deuxième fois pendant 42 minutes.
Puis badigeonner d’œuf  et saupoudrer de sucre perlé (mois j'ai casser quelques morceaux de sucre dans un torchon).
Cuire dans un four préchauffer à 200° pendant 25 à 30 minutes jusqu'à une belle dorure. 
 

                                                        

BRIOCHE BOULES AU SUCRE PERLE
BRIOCHE BOULES AU SUCRE PERLE
BRIOCHE BOULES AU SUCRE PERLE
BRIOCHE BOULES AU SUCRE PERLE
BRIOCHE BOULES AU SUCRE PERLE

Publié dans brioches

Partager cet article

Repost 0

PUITS MOELLEUX AU THON

Publié le par aux-delices-de-lili

PUITS MOELLEUX AU THON

BONJOUR TOUT LE MONDE:

Et encore das mes archives une recette du mois de ramadan qu'on a beaucoup apprécier que je vous la conseille surtout pour le mois sacré du ramadan qui n'est pas loin à ouvrir ces portes inchallah!

Je remercie Ranouza du blog un brin de gourmandise pour ces délicieuse recette si vous ne connaissez pas son blog alors je vous conseille d'aller le visiter.

INGREDIENTS :

Pate :

180 g de farine

1 c à café de levure sèche (boulanger)

1 oeuf

1/2 c à café de thym

sel

50 ml d'huile

120 ml de lait tiède

Farce :

2 petits oignons

1 boite de thon au naturel

1 poignée d'olives dénoyautées

3 c à soupe de crème épaisse

sel

poivre

Décoration :

1 oeuf battu

fromage rapé

graines de sésame

PREPARATION :

Commencer par préparer la pate.

Dans un bol du robot, mettre la farine, le sel, le thym, la levure, l'huile et l’œuf  légèrement battu. Mettre le robot en route et verser le lait tiède petit à petit. travailler la pâte  un dizaine de minutes jusqu'à obtention d'une belle pâte  élastique.

couvrir et laisser lever.

Pendant ce temps, préparer la farce.

Dans une casserole, faites revenir les oignons émincés dans un filet d'huile, ajouter le thon émietté, les olives coupées en rondelles, la crème épaisse bien mélanger et épicer.

Laisser mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle farce homogène.

Passer ensuite au façonnage des petits puits huiler les mains, dégazer la pâte  et façonner 3 petites boules de la taille d'une mandarine, les déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant. Les aplatir et avec la base d'un verre fariné, faire un puits au milieu en appuyant bien.

Remplir le creux de farce au thon.

Battre l’œuf  dans un petit bol passer sur le pourtour du petit puits au pinceau et saupoudrer de graines de sésame.

Déposer un peu de fromage râpé  sur la farce.

Enfourner dans un four préchauffer à 180° pendant  15 à 20 minutes jusqu'à une belle dorure.

 

 

 

PUITS MOELLEUX AU THONPUITS MOELLEUX AU THON
PUITS MOELLEUX AU THON
PUITS MOELLEUX AU THON
PUITS MOELLEUX AU THON
PUITS MOELLEUX AU THON

Partager cet article

Repost 0

Basboussa Amandes et Cacahuètes

Publié le par aux-delices-de-lili

Basboussa Amandes et Cacahuètes

BONJOUR TOUT LE MONDE! 

Je reste toujours sur les recettes du mois de ramadan passé avec cette délicieuse Basboussa amandes et cacahuètes  de mon amie Yasmine  que je remercie beaucoup pour ces douceurs du blog "A l'oree des douceurs" que j'ai adopté je 'ai rien remplacer j'ai juste ajouté un peu de sirop j'aime quand c'est bien imbiber!

 

INGREDIENTS:

3 oeufs

220 g de semoule moyenne

100 g de sucre

10 cl d'huile

15 cl de lait

1 paquet et demi de levure chimique

50 g de cacahuètes avec peau en poudre

50 g d'amandes en poudre

Pour le sirop :

200 g de sucre

35 cld'eau

1 paquet de sucre vanillé

4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

Décoration :

Amandes effilées (j'ai mis des pistaches)

 

 PREPARATION :

Dans un grand récipient; verser la semoule ajouter le sucre; l'huile, le lait et la levure.

Ajouter les cacahuètes et les amandes, mélanger tous les ingrédients pendant  5 minutes.

Verser la préparation dans un moule carré ou autre huilé ou en silicone.

Faites cuire dans un four préchauffer pendant 20 à 30 minutes à 180°.

Pendant la cuisson, préparer le sirop, das une casserole cuire le sucre et l'eau pendant 10 minutes à feu doux ajouter la vanille et la fleur d'oranger.

A la sortie du four arroser de sirop e deux fois avant.

saupoudrer d'amandes effilées et couper des carrés ou comme moi après avoir coupés des tranches j'ai parsemer de pistaches. 

 

 

Basboussa Amandes et Cacahuètes Basboussa Amandes et Cacahuètes
Basboussa Amandes et Cacahuètes
Basboussa Amandes et Cacahuètes
Basboussa Amandes et Cacahuètes

Publié dans gâteaux orientaux

Partager cet article

Repost 0

BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)

Publié le par aux-delices-de-lili

BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)

BONJOUR TOUT LE MONDE

Eh oui j'ai fais mangé à mes enfants du potiron dans la brioche ils ne se sont même  pas rendu compte; ils ont trouvés la brioche très délicieuse.

J'ai déniché la recette chez notre amie Pounchki la sienne est plus belle; j'ai du mettre une bonne cuillère de cannelle mais c'était pas mauvais j'adore la cannelle!

 

INGREDIENTS :

350 g de farine

150 g de potiron

20 g de beurre

5 cl de lait

1 oeuf

18 g de leuvre de boulanger

4 c à soupe de cassonade

1 c à café de cannelle ou (épices à spéculoos)

1 pincée de sel

Garniture :

30 g de beurre

80 g de cassonade

1 c à soupe d'épices à spéculoos ou cannelle

PREPARATION :

faites cuire le potiron dans de l'eau ou à la vapeur 20 mn jusqu'à ce qu'il soit tendre en vérifiant la cuisson avec une lame d'un couteau; mixez-le et laisser tiédir.

.

Faite tiédir  le lait ajouter une pincée de sucre et la levure et laisser mousser une 15 de mn.

Mélanger la farine la cassonade les épices le sel et l’œuf  battu en omelette puis la purée de potiron tiède; pétrir quelques instants.

Ajouter progressivement le mélange de lait+levure et pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte  élastique.

Ajouter le beurre pétrir encore 10 mn.

Couvrir le saladier d'un linge et laisser doubler de volume à l'abri des courants d'air.

Faite fondre le beurre ajouter les épices et la cassonade puis remuer.

Dégazer la pâte  et étalez-la en un grand rectangle.

Recouvrez-la de la garniture à base de beurre+cassonade+épices.

Rouler votre pâte  du coté le plus long pour faire un boudin.

Couper le boudin en 7 parts égales (moi je le coupe avec un fil).

Placez-les dans un moule beurré en les séparant les parts ne doivent pas se touchées.

Couvrir et laisser reposer 35 à 40 mn.

 

 

 

 

BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)
BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)

Une fois que les parts ont doubler de volume; cuire dans un four préchauffer à 180° pendant 25 mn selon votre four.

laisser  tiédir et déguster.

BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)
BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)
BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)
BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)
BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)
BRIOCHE ROULEE AU POTIRON (Pumpkin rolls)

JE VOUS REMERCIE DE VOS VISITES ET VOS COMMENTAIRES ET BIENVENU AUX NOUVEAUX ABONNES!

Publié dans brioches

Partager cet article

Repost 0

TARTE AU COULIS DE FRAISES

Publié le par aux-delices-de-lili

TARTE AU COULIS DE FRAISES

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Voila une superbe tarte que j'ai testée au mois de ramadan passé et c'était un vrais délice un nouveau gout cette crème diplomate  avec le coulis de fraises qui remplace le lait pour la crème pâtissière.

j'ai déniché la recette chez mon amie Rachida du blog (mon petit coin) je vous mettrais la vidéo de sa tarte étape par étape.

Pour la pâte  j'avais ma pâte  qui traînait  au frigo  mais je vais vous la donner c'est la pâte  sablée que j'ai adopter de mon amie forumeuse Radia Oumhadjer que je salue au passage.

INGREDIENTS :

pate :

250 g de farine

125 g de beurre ou margarine ramollie

70 g de sucre 

2 jaunes d'oeufs

la vanille

3 à 4 cl d'eau (tout dépend de la farine)

une pincée de sel

Préparer votre pâte  classique en mélangeant les produits secs et ajouter le beurre.

Sablée bien avec les bouts des doigts incorporez les jaunes et en dernier l'eau petit à petit.

Filmez la pâte  et laisser reposer une demi heure.

Sur un plan de travaille fariné étaler la pâte foncer-la dans un moule à tarte piquer-la et faire cuire dans un four préchauffer à 180° jusqu'à une belle dorure.

crème patissière  aux fraises :

250 ml de coulis de fraises

2 jaunes d’œufs 

4 cuillères à soupe de sucre 

4 cuillères à soupe de maïzena 

la vanille (ou arôme  fraise)

chantilly (1 verre de poudre de chantilly + 1 verre de lait froid)

Préparation de la crème pâtissière  :

Dans une casserole mettre le coulis de fraises les jaunes le sucre la vanille et la maïzena  diluer dans un peu d'eau.

Faites épaissir sur un feu moyen.

Laisser refroidir et préparer la chantilly en mélangeant la poudre et le lait et monter au batteur électrique.

Pour obtenir une crème diplomate mélanger la crème pâtissière  et la chantilly.

décorer le fond de tarte avec la crème et des fraises fraîches et saupoudrer de sucre glace (une étape que j'ai oublié hihihihi).

 

TARTE AU COULIS DE FRAISES TARTE AU COULIS DE FRAISES
TARTE AU COULIS DE FRAISES TARTE AU COULIS DE FRAISES
TARTE AU COULIS DE FRAISES
TARTE AU COULIS DE FRAISES

Merci ma chère Amie Rachida pour cette délicieuse tarte.

Publié dans TARTES

Partager cet article

Repost 0

DÉCORATION DE GÂTEAUX (FORME COQUILLAGE)

Publié le par aux-delices-de-lili

Résultat de recherche d'images pour "bonjour"

 

Résultat de recherche d'images pour "bon printemps"

 

 

DÉCORATION DE GÂTEAUX (FORME COQUILLAGE)
DÉCORATION DE GÂTEAUX (FORME COQUILLAGE)

aujourd'hui suite à une demande des visiteurs sur mon blog qui on vu mon album de photos  de décoration de Mkhabez   comment j'ai fais les coquillages et bien c'est tellement simple que oublié de publié les photos en plus elles sont un peu flou c'est des anciennes photos qui étaient dans mes archives.

juste de la pate d'amandes et des coquillages ou un maamoul vous pouvez décoré toutes sortes de gateaux comme (Mkhabez araiche harissa ect...)  je vous laisse avec les photos.

DÉCORATION DE GÂTEAUX (FORME COQUILLAGE)
DÉCORATION DE GÂTEAUX (FORME COQUILLAGE)
DÉCORATION DE GÂTEAUX (FORME COQUILLAGE)
DÉCORATION DE GÂTEAUX (FORME COQUILLAGE)
DÉCORATION DE GÂTEAUX (FORME COQUILLAGE)
DÉCORATION DE GÂTEAUX (FORME COQUILLAGE)
DÉCORATION DE GÂTEAUX (FORME COQUILLAGE)

Résultat de recherche d'images pour "bonne soirée"

Publié dans Décoration gateaux

Partager cet article

Repost 0

TARTE AUX FRAISES

Publié le par aux-delices-de-lili

BONJOUR TOUT LE MONDE!



Photo-0138

J'espère que vous allez bien!
Avant d'attaquer une petite commande de baklawa je voulais partagé avec vous cette délicieuse tarte aux fraises que j'ai préparé pendant le ramadan, on s'est régalé!
Je l'ai faite avec une pate feuilletée et la  crème mousline, je vous ai déjà donné la recette de la pate feuilletée et la crème mousline, c'est de la crème patissière qu'on ajoute du beurre bien froid!


INGREDIENTS :


PATE FEUILLETEE

crème patissière suivez le lien  FLAN A LA VANILLE
250 g de beurre
fraises 
la gelée


Etaler la pate très fine piquer avec la fourquette ou un pique pate, couvrir avec du papier aluminium disposer les haricot ou si vous avez des petits cailloux, faite cuire dans un four préchauffer à 180° jusqu'à ce que la pate soit bien doré, sortir du four et laisser refroidir!
Préparer la crème patissière laisser tièdir et incorperez le beurre coupé en petit dés très froid en battant avec un fouet éléctrique!
Une fois que votre fond de tarte à refroidir et la crème aussi décorer avec des fraises et badigonner avec de la gelée!
BONNE DEGUSTATION!



Photo-0129


Photo-0154


Photo-0155

Photo-0142
Photo-0139

Photo-0140

Photo-0144


JE VOUS REMERCIE DE VOS VISITE ET VOS COMMENTAIRES!

Publié dans TARTES

Partager cet article

Repost 0

Dajà 5 ANS de blog

Publié le par aux-delices-de-lili

 

BONJOUR TOUT LE MONDE

Tout d'abord je remercie l'équipe d'overblog de m'avoir souhaiter un bon anniversaire pour les 5 ans de mon blog, chaque année j'oublie et cette année c'est l'équipe overblog qui m'a envoyer un message on voit bien qu'ils travaillent bien et pensent à nous meme si je ne suis pas trop présente sur mon blog.

Je remercie aussi tous les visiteurs mes abonnés, mes amis du monde entier qui me laissent à chaque fois des commentaires meme juste un petit coucou.

Je vous offre ce magnifique gateau que ma cousine "Samia" l'a fait et il était trop trop bon (le gateau était pour sa maman) c'est l'occasion pour partager la photo avec vous.

 

 

Publié dans blabla

Partager cet article

Repost 0

Pain Dégoulinant Aux Deux Fromages

Publié le par aux-delices-de-lili

Pain Dégoulinant Aux Deux Fromages

BONJOUR TOUT LE MONDE!

Et encore une nouvelle recette de notre amie Lunetoiles c'est un pain que j'ai préparé

au mois de ramadan, mais je vais le refaire prochainement!

INGREDIENTS :

1 miche de pain non tranchée

200 g de fromage à (Raclette, du Reblochon, Maroilles, Chimay, Gouda fruité, Comté, Emmental ....)

1 botte de ciboulette et quelques feuilles de basilic

40 g de beurre

1 c à café de fleur de sel (facultatif)

PREPARATION :

Coupez la miche de pain en tranches sans aller jusqu'au fond, laisser 1 bon cm.

Dans un sens, puis dans l'autre.

La seconde coupe est plus délicate, allez-y doucement et munissez-vous d'un bon couteau à pain.

Coupez les fromages en lamelles, sans retirer les croûtes  si il y en a, puis placez-les dans chaque coupe (j'avais une boite de camembert qui trainait dans le frigo j'ai fais un autre pain avec et c'était aussi bon surtout les amateurs du fromage.  

Ciselez la ciboulettes et le basilic (j'ai mis du persil et basilic) et saupoudrez généreusement le pain en écartant les carrés afin que cette dernière s'enfonce dans la mie.

Placez le pain dans un plat allant au four.

Mettez le beurre à fondre et badigeonner le dessus du pain.

Saupoudrez de fleur de sel (je n'ai pas mis).

Mettre au four 10 à 15 min à 200° C (th.7). 

 

 
 

Pain Dégoulinant Aux Deux FromagesPain Dégoulinant Aux Deux Fromages
Pain Dégoulinant Aux Deux Fromages
Pain Dégoulinant Aux Deux Fromages
Pain Dégoulinant Aux Deux Fromages
Pain Dégoulinant Aux Deux Fromages

Partager cet article

Repost 0

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 > >>